@www.tiktok.ideecuisine35: 🐟 Filet de Poisson Blanc et Gratin de Légumes Fondant Pour : 4 personnes Temps de préparation : 25 min | Temps de cuisson : 40 min | Temps total : 1 h 5 🥘 Ingrédients Pour le gratin de légumes : 2 courgettes 2 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 oignon (facultatif) 200 ml de crème liquide entière 100 ml de lait 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère) 1 gousse d’ail Sel, poivre, muscade Beurre pour le plat Pour le poisson : 4 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu, merlan…) 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Quelques brins de thym frais ou de persil 1 c. à soupe de jus de citron 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Préparer le gratin de légumes Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez les courgettes. Coupez tous les légumes en rondelles très fines (mandoline recommandée). Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux et beurrez généreusement. Disposez les légumes en couches alternées. Mélangez la crème, le lait, sel, poivre et une pincée de muscade. Versez sur les légumes. Parsemez de fromage râpé. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les légumes tendres. 2️⃣ Préparer le poisson Séchez les filets avec du papier absorbant. Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faites cuire 3 à 4 minutes par côté, selon l’épaisseur, jusqu’à ce que le poisson soit moelleux. Parsemez de thym frais ou de persil avant de servir. 3️⃣ Dressage Déposez un morceau de gratin sur l’assiette. Placez le filet de poisson à côté. Garnissez d’herbes fraîches et, si désiré, arrosez d’un filet d’huile d’olive ou d’un beurre citronné. 💡 Conseils Le gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement. Ajoutez des rondelles de tomate pour plus de saveurs et de couleur.

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Monday 29 September 2025 13:19:57 GMT