@pari.recipes: 🌟 Баранья лопатка «как из тандыра» 🌟 Сохрани, и подпишись @pari.blog_ чтобы не потерять — будет очень вкусно! 🛒 Ингредиенты: 🥩 Баранья лопатка — 1,5–2 кг 🥣 Густой греческий йогурт — 200 г 🧂 Соль — 1 ч. л. ⚫️ Чёрный перец — 1 ч. л. 🍅 Томатная паста — 1 ст. л. 🍋 Сок 1 лимона 🧄 Чеснок — 3–4 зубчика 🧂 Приправа для мяса — 1–2 ч. л. 🍯 Мёд — 1 ч. л. (если маринад вышел слишком кислым) 🪵 Секретный ингредиент: горная арча — щепотка ⸻ 👩‍🍳 Как готовить: 1️⃣ Сделай глубокие надрезы в мясе и спрячь в них дольки чеснока. 2️⃣ Смешай йогурт, томатную пасту, приправу для мяса, соль, перец, лимонный сок и тёртый зубчик чеснока. 3️⃣ Добавь щепотку арчи — аромат костра гарантирован! 4️⃣ Обмажь мясо маринадом, хорошенько вотрись в надрезы. 5️⃣ Маринуй минимум 1 час (а лучше — ночь). 6️⃣ Запекай: — 30 мин при 180-200 °C (под фольгой) — потом 1 час на каждый кг при 160 °C 7️⃣ За 20 мин до готовности — сними фольгу для румяной корочки. 8️⃣ Дай мясу “отдохнуть” 10 мин и нарезай. ⸻ 🔥 Эта баранина сведёт с ума любого, кто её попробует! Сохраняй, ставь ❤️ и отмечай, если приготовишь!