@cookist: RICOTTA FATTA IN CASA 😍 Così buona e cremosa che non vorrai più comprarla! La nostra Melissa ci spiega come prepararla, passo dopo passo: 👉INGREDIENTI: 2lt latte fresco intero ½ limone (succo filtrato) sale q.b. 👉PREPARAZIONE: 1. Versa il latte in una pentola capiente. 2. Scalda a fuoco dolce mescolando ogni tanto per non far attaccare il fondo. 3. Spremi il limone e filtra il succo con un colino. 4. Quando il latte arriva a circa 85-90 °C o vedi che ai bordi inizia a formarsi una leggera schiuma, spegni il fuoco. 5. Aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale, poi mescola delicatamente con un mestolo di legno. 6. Copri e lascia riposare 10 minuti per permettere al latte di separarsi dal siero. 7. Rivesti un colino con una garza pulita e versa dentro la cagliata. 8. Lascia scolare fino a ottenere la consistenza desiderata. 9. Trasferisci la ricotta in una fuscella o in un contenitore e compatta la superficie con un cucchiaio. 10. Fai riposare in frigorifero almeno 2 ore prima di servirla. Quale formaggio fresco preferisci tra ricotta e stracchino? 👀 Diccelo nei commenti 👇 #cookist #ricotta #formaggio #fattoincasa #ricetta

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Tuesday 30 September 2025 10:00:00 GMT