🍔Pains à burger maison (3 pièces) Ingrédients : • 190 g de farine (T45 ou T55) • 7 g de levure boulangère fraîche (ou 2,5 g de sèche, soit environ ½ sachet) • 4 g de sel (≈ 1 petite c. à café rase) • 1 petit œuf (ou ½ gros œuf battu, garde l’autre moitié pour la dorure) • 12 g de beurre mou • 95 ml de lait tiède • ½ jaune d’œuf + un peu de lait (pour la dorure) • Graines de sésame (facultatif) ⸻ 👩🏾‍🍳Préparation : 1. Délaye la levure et le sucre dans le lait tiède, laisse mousser 5–10 min. 2. Dans un saladier, mélange farine + sel. 3. Ajoute l’œuf, puis le mélange lait/levure. Pétris 5 min. 4. Incorpore le beurre mou, puis pétris encore 8–10 min jusqu’à obtenir une pâte souple. 5. Couvre et laisse lever 1h30 environ (jusqu’à ce que la pâte double). 6. Dégaze et divise en 3 boules. Dispose-les sur une plaque. 7. Laisse lever encore 45 min à 1h. 8. Préchauffe ton four à 180°C. 9. Badigeonne avec le jaune d’œuf + lait, saupoudre éventuellement de sésame. 10. Enfourne 15 à 18 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés #burger #faitmaison #painburger #brioché - @valentineugccreator25