@metmemlifestyle: Dag 5 van de Herfst-Ontbijtjes 5-daagse: Cottage cheesecake met appel en kaneel!🍎 Deze cottage cheesecake smaakt naar appeltaart, maar is gewoon een gezond ontbijtje! Je kan dit ontbijtje maelpreppen want ik haalde er 3 á 4 porties uit. Ook lekker met een schep vanille skyr of kwark! Ingrediënten • 200 g cottage cheese • 100 g magere kwark • 3 eieren • 2 kleine zoeteappeltjes, in blokjes • 4 el amandelmeel • 1 el lijnzaad • 1 tl kaneel • 1 tl vanille-extract (of 2 tl als je het wat zoeter wilt) • snufje zout • 1 tl bakpoeder Bereiden • Doe de cottage cheese in een hoge maatbeker of kom en mix glad met de staafmixer. • Voeg kwark en eieren toe en klop dit tot een luchtig beslag. • Roer amandelmeel, lijnzaad, kaneel, vanille-extract, zout en bakpoeder door het beslag. • Meng de blokjes appel met snuf kaneel. • Vet een ovenschaal in, giet het beslag erin en meng de appelblokjes voorzichtig met een spatel door het beslag. • Bak de cheesecake 35–40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. • Controleer met een satéprikker of hij gaar is. let op: Ik merk dat de soort oven en de stand echt bepalend zijn voor de gaarheid van deze cottage cheesecake. Soms heeft hij gewoon 5 à 10 minuten extra nodig. En houd er wel rekening mee dat dit geen hele vaste cake wordt zoals een klassieke cheesecake, maar juist wat zachter en meer custardachtig van structuur. Dat hoort erbij 😊. Tip: laat hem na het bakken goed afkoelen en eventueel een tijdje in de koelkast staan, dan wordt hij nog wat steviger. #cottagecheese #cottagecheesecake #cheesecake #healthybreakfast

MetMem Lifestyle

Open In TikTok:

Region: NL

Thursday 02 October 2025 06:09:45 GMT