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100 formas de hacer papas - #11 Papa Rosti Seguimos con la serie de 100 recetas diferentes con papas. SÍ, 100 recetas Hoy: Papa Rosti Una receta clásica, originaria de Suiza y que fue teniendo variaciones a medida que se popularizó. Muy parecidos a los latkes de medio oriente, a los hashbrown americanos o a las tortitas de papa de toda la vida. Se supone que la receta original de todos esos platos salió de acá y como tal, es la que tiene la forma más sencilla de hacerla. No lleva huevo ni harina, la tortilla se une sola gracias al fuego fuerte de la sartén y al almidón de la papa. Hay varias formas de prepararla: se puede pre cocinar un poco la papa para evitar que quede cruda en el medio, pero, en mi experiencia, mientras no se pase mucho de grosor no es necesario. Se puede acompañar con unos huevos revueltos o fritos y panceta dorada para hacer una especie de 'brunch' o almuerzo, o como guarnición de cualquier otro plato. Incluso sola con algún aderezo. PROCEDIMIENTO: 1) Pelar y lavar 500 gr de papas por rosti. Rallar todas las papas pasándola por la medida más grande que tenga el mismo, para que la conserve forma y textura. 2) Llevarlas a un bowl con agua fría, agitarlas un poco y dejarlas reposar por media hora. Luego de ese tiempo escurrirlas y quitarles el máximo de agua posible. De ser necesario se puede utilizar un colador o incluso secarlas con un repasador o con papel de cocina. Las papas deben quedar bien secas. 3) Una vez escurridas llevar a un bowl seco y colocarles sal a ojo. En este paso se pueden agregar las especias que se deseen, o incluso una cebolla cortada en juliana. 4) Calentar a fuego fuerte una sartén de fondo grueso con una nuez de manteca (mantequilla) y un chorro de aceite. Colocar un puñado de la papa rallada y esparcir bien por toda la base de la sartén. Agregar más papa si se quiere llegar a un grosor deseado. Bajar el fuego a fuego medio/bajo y dejar cocinar con tapa por 5/10 minutos, según el grosor que se le haya dado. Una vez que la base esté dorada, dar vuelta con la ayuda de un plato, como si fuera una tortilla y volver a colocar en la sartén, con otro poco de manteca y aceite, del lado sin cocinar. Dorar bien por unos 3 o 5 minutos, servir y disfrutar! #FoodLover #cocinaentiktok #fyp #FoodTok #rosti #hashbrowns #100formasdehacerpapas
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#fyp #tamer_ashour #foryou #thereader11
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rutin pake ini kulit jadi cerahan banget sukak🥰🫶🏻 #YogurtPeelOffMask #Skincareroutine #viral #kulitcerah #fyp
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Ghệ mình thì mình thương
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