@balbakerparis: Банановый хлеб с грецкими орехами, шоколадной крошкой и крамблом Ингредиенты Масляные пеканы: Сливочное масло — 28 г Грецкий орех(рубленый) — 113 г Морская соль — ¼ ч. л. Банановый хлеб: Пшеничная мука — 191 г Пищевая сода — 1 ч. л. Молотая корица — 1/4 ч. л. Морская соль - 1/2 ч. л. Сахар — 225 г Яйца — 2 шт. (крупные) Сливочное масло (растопленное и охлаждённое) — 113 г Спелые бананы, размятые — 354 г (около 3 больших) Сметана или густой йогурт — 28 Ванильный экстракт — 1 ч. л. Эспрессо - 1 ч.л Шоколадная крошка - 50 г Крамбл: Мука - 100 г Сливочное масло - 50 г Тростниковый Сахар - 75 г Коричневый Сахар - 50 г 1.На сковороде растопить 28 г масла, обжарить 113 г рубленого пекана с ¼ ч. л. соли до аромата (~5 мин), остудить. 2.Духовку разогреть до 165 °C, форму 23×13 см смазать маслом. 3.Смешать сухие: 191 г муки, 1 ч. л. соды, ¼ ч. л. корицы, ½ ч. л. соли. 4.Взбить 225 г сахара с 2 яйцами до пышности (5 мин) лопаткой в миксере. 5.Влить 113 г растопленного масла, добавить 354 г бананов, 28 г сметаны, 1 ч. л. ванили и эспрессо. 6.Лопаткой вмешать сухую смесь и пеканы и шоколадную крошку, не перемешивая лишнего. 7.Крамбл: Соединить муку с холодным сливочным маслом, перетереть до состояния песка. Добавить сахар и коричневый сахар, перемешать до однородной крошки. 8.Выложить тесто в форму, обсыпать крамблом. Выпекать ~70 мин до готовности (внутр. темп. 93–96 °C), остудить в форме 30 минут. Потом вынуть и наслаждаться 🫀 #рецепт#банановыйхлеб#десерт#кондитер #работамечты

Balnur👩🏻‍🍳🇫🇷

Open In TikTok:

Region: FR

Friday 03 October 2025 15:34:45 GMT