@larab2299: 🔹 Как приготовить комбучу в 3-литровой банке (на 2,5 л) Ингредиенты: Вода — 2,5 л Чай — 25 г (по 12,5 г зелёного и чёрного) Сахар — 175 г (по 70 г на литр) Скоби (чайный гриб) 250 мл готовой комбучи (стартер, можно от предыдущей партии) Приготовление: Вскипятить воду и заварить чай Засыпать 12,5 г чёрного + 12,5 г зелёного чая, заварить вместе, примерно 6-7 минут чуть остывшей водой (80–95 C). Добавить сахар 175г, хорошо размешать до полного растворения. Остудить чай до комнатной температуры. Очень важно, чтобы чай охладился до комнатной температуры, ниже 30 °C (лучше ~20–25 C), иначе горячая жидкость повредит скоби. Чтобы ускорить охлаждение - поставь на 10-15мин в холодильник. Процедить и перелить в чистую банку. Влить стартер 200-250г (примерно стакан-полтора готовой комбучи, это понижает pH и защищает от плесени. )(Если у тебя есть только пастеризованная магазинная, она не подойдёт; нужна именно непастеризованная с живыми культурами.) Аккуратно положить скоби. (Он может опуститься на дно, это нормально) Накрыть банку тканью или марлей, закрепить резинкой. Воздух должен проходить, насекомые и пыль - нет. Поставить в тёплое место (22–28 C) на 7–10 дней. При 20–22 C ферментация идёт медленнее — 10–14 (или даже 14–21) дней. Через 7 дней можно пробовать — если слишком сладко, оставляем ещё. Если слишком кислое, в следующий раз укоротить время. #kombucha #чайныйгриб #ферментация

Lara Brew

Open In TikTok:

Region: PL

Saturday 04 October 2025 09:41:28 GMT