Leckere Pizzabrötchen😍 Zum Rezept geht es hier.👇🏻 Für 14 Pizzabrötchen benötigst du: •630g Weizenmehl Type 00 z.B. Teichners´ Beste •380g kaltes Wasser •18g feines Meersalz •10g Zucker •20g Olivenöl •15g frische Hefe oder 5g trockene Für die Füllung: •150g Creme fraîche •60 g Salami (fein gewürfelt) •60 g Kochschinken (fein gewürfelt) •100 g Mozzarella (gerieben oder fein gezupft) •30 g Tomatenmark •1 kleine Zwiebel (fein gehackt) • 20 g Parmesan (frisch gerieben) •½ TL Oregano •ein paar Blätter frisches Basilikum •Salz & Pfeffer nach Geschmack 1️⃣Für den Teig Mehl, Wasser, Salz, Zucker & Hefe in eine Schüssel geben, verkneten und Olivenöl ergänzen.  2️⃣Nach etwa 12 Minuten Knetzeit den Teig dehnen, falten, rund schleifen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Dann in 14 Stücke á ca. 80g teilen, rund schleifen und 15 Minuten entspannen lassen. 3️⃣Für die Füllung: Creme fraîche, Tomatenmark, Mozzarella, Salami, Schinken, Zwiebeln, Parmesan, Salz, Pfeffer, Oregano & Basilikum gut vermengen.  4️⃣Die Teiglinge auf einer bemehlten Fläche mit den Fingern leicht flach drücken, etwas Füllung in die Mitte geben, von allen Seiten einschlagen und sorgfältig verschließen. Auf ein geöltes Blech legen und 60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.  5️⃣Im vorgeheizten Ofen bei 230 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten mit Dampf vorbacken, dann mit Mozzarella & Parmesan toppen und weitere 8–10 Minuten fertig backen. Zum Schluss mit Parmesan verfeinern – und reinbeißen in den ultimativen Cheesepull!🔥 Habt ihr Fragen?☺️ Haut raus.👇🏻 #pizzabrötchen #cheesepull #pizzaliebe #soulfood #backliebe #fromscratch #comfortfood - @teichners_pizza_palace