@kami...life: ✨ ЯГЛАМА 🇹🇷 — Турецкая лазанья без духовки! 😍 Это одно из самых вкусных блюд турецкой кухни — сочный мясной соус и тонкие лепёшки из мягкого домашнего теста. Напоминает лазанью, но всё готовится на сковороде! 😋 Каждый слой пропитан насыщенным соусом, а сверху подаётся со сметаной или натуральным йогуртом — невероятно нежно, сытно и ароматно 💫 🌾 Ингредиенты для теста: 💧 Тёплая вода — 400 мл (2 стакана по 200 мл) 🍞 Дрожжи — 1,5 ст. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🍬 Сахар — 1 ст. л. 🌾 Мука — 600–650 г (примерно 5 стаканов) 🌻 Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 4 ст. л. 👉 Из этой порции получится 12–14 лепёшек, в зависимости от диаметра вашей сковороды. 🍅 Для мясной начинки: 🥩 Говяжий фарш — 800 г 🌻 Растительное масло — для обжарки 🧅 Лук — 2 шт. 🌶 Болгарский перец — 2 шт. 🌶 Острый перец — 1 шт. 🍅 Томатная паста — 1 ст. л. 🍅 Помидоры — 2 шт. 💧 Тёплая вода — 200 мл 🌶 Сладкая паприка — 2 ч. л. 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный перец — по вкусу 🧄 Чеснок — по вкусу (по желанию) 🥣 Для соуса: 🥛 Сметана или натуральный йогурт — 150–200 г 🧄 Чеснок — по вкусу (по желанию) 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Тесто. В миске соединяем тёплую воду, дрожжи, сахар и соль. Добавляем масло и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем и оставляем в тепле на 40–60 минут — тесто должно увеличиться в объёме. 2️⃣ Формирование лепёшек. Готовое тесто делим на 12–14 частей, формируем шарики и каждый раскатываем в тонкую лепёшку. Обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон до лёгких румяных пятен. Складываем готовые лепёшки друг на друга и накрываем полотенцем, чтобы они оставались мягкими. 3️⃣ Начинка. На сковороде разогреваем растительное масло на среднем или чуть выше среднем огне. Добавляем фарш и обжариваем до готовности. Затем добавляем нарезанный лук и обжариваем до помягчения. Далее добавляем болгарский и острый перец, томатную пасту, нарезанные помидоры, специи и чеснок. Вливаем воду и тушим около 10 минут, пока соус не станет густым и ароматным. 4️⃣ Сборка. Каждую готовую лепёшку сворачиваем в 4 раза, края обмакиваем в мясной соус, а затем выкладываем на тарелку. Сверху равномерно распределяем мясную начинку. Повторяем, чередуя лепёшки и начинку, пока не закончатся ингредиенты. 5️⃣ Подача. Сверху добавляем ложку сметаны или йогурта (можно с чесноком по вкусу). Подаём горячей — невероятно вкусно и сытно! 🤤 🇬🇧 Yağlama — Turkish Flatbread Lasagna Recipe Ingredients for the dough: Warm water — 400 ml (2 cups) Yeast — 1.5 tbsp Salt — 1 tsp Sugar — 1 tbsp Flour — 600–650 g (about 5 cups) Vegetable oil — 4 tbsp Makes 12–14 thin flatbreads, depending on pan size. For the meat filling: Ground beef — 800 g Vegetable oil — for frying Onion — 2 pcs Bell pepper — 2 pcs Hot pepper — 1 pc Tomato paste — 1 tbsp Tomatoes — 2 pcs Warm water — 200 ml Sweet paprika — 2 tsp Salt and black pepper — to taste Garlic — optional For serving: Yogurt or sour cream — 150–200 g Garlic — to taste Preparation: 1️⃣ Mix warm water, yeast, sugar, and salt. Add oil, then gradually mix in flour. Knead a soft, elastic dough. Let it rise for 40–60 minutes. 2️⃣ Divide the dough into 12–14 balls, roll out thin flatbreads, and cook them on a dry pan until golden spots appear. Keep covered. 3️⃣ Cook the filling: fry beef until browned, add onion, then peppers, tomato paste, tomatoes, and spices. Pour water and simmer for 10 minutes. 4️⃣ Fold each flatbread into quarters, dip the edges in the sauce, and layer with the meat mixture. Repeat until all are used. 5️⃣ Serve hot with yogurt or sour cream on top — rich, soft, and full of Turkish flavor! 😋 #яглама #турецкаякухня #turkishfood #turkishrecipe #cuisineturque

kami.life

Open In TikTok:

Region: KZ

Sunday 05 October 2025 13:08:28 GMT