@justabout.sabrina: Schneller „falscher“ rheinischer Sauerbraten Wir lieben ihn und meist bleibt keine Zeit mehr den Sauerbraten stundenlang einzulegen. Ich verwende immer Schweinerücken, da die Kids es lieber mögen. Und da es fix gehen muss, ist das Fleisch zarter! Rezept: ⸻ Zutaten (für 4 Personen) • 1 kg Schweinerücken (ohne Knochen) • 1 Pck. Sauerbraten-Gewürz • 600 ml Wasser • 200 ml Gemüsebrühe (kräftig) • 150 ml milder Essig • 2 EL Zuckerrübensirup • 2 EL Öl oder Butterschmalz (zum Anbraten) • Salz & Pfeffer nach Geschmack So geht ihr vor: 1. Fleisch in Öl/Butterschmalz kräftig von allen Seiten anbraten. 2. Mit Wasser, Brühe, Essig und dem Sauerbraten-Gewürz ablöschen. 3. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1,5–2 Stunden schmoren lassen (je nach Stückdicke). 4. Fleisch herausnehmen, Sauce durch ein Sieb geben. Mit Zuckerrübensirup, Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. leicht mit Stärke binden. 5. Fleisch in Scheiben oder direkt in Stücke schneiden, mit der Sauce servieren. Und noch ein kleiner allgemeiner Tipp! Mit geschmacklosem Zuckercouleur bekommt ihr jede Sauce noch etwas dunkler gezaubert;-) Probiert es aus- es ist absolut kein Hexenwerk- es schmeckt hervorragend zur aktuellen Jahreszeit oder speichert es euch direkt für euer Weihnachtsessen ab 🤎 #sauerbraten #rezept #herbstrezept #weihnachtsessen #herbstdinner

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Sunday 05 October 2025 18:19:18 GMT