3adess (Lentilles à la viande) 🧂 Ingrédients : • 300 g de lentilles vertes • 300/ 400 g de viande de bœuf, d’agneau ou de veau (en morceaux) • 1 oignon haché • 2 carottes coupées en rondelles • 1 grosse tomate bien mûre • 2 gousses d’ail • 1 c. à café de concentré de tomate • 1 c. à café de paprika • 1 c. à café de curcuma • 1 c. à café de cumin • 1/2 c. à café de poivre noir • 1 c. à café bombe de sel • 1 c. à café de ras el hanout • 3 c. à soupe d’huile d’olive (ou un mélange huile/smen) • eau juste à dessus de la hauteur des lentilles • Coriandre fraîche et huile d’olive pour la finition . ⸻ 🍲 Préparation : 1. Faire revenir la viande : • Dans une cocotte minute, verser l’huile et faire chauffer. • Ajouter la viande, l’oignon haché et l’ail. • Faire revenir quelques minutes jusqu’à légère coloration. 2. Ajouter les épices et la tomate : • Incorporer le paprika, curcuma, cumin, poivre, sel et ras el hanout. • Ajouter la tomate râpée et le concentré de tomates. • Bien mélanger et laisser revenir 2–3 minutes pour que les arômes se développent. 3. Ajouter les légumes et lentilles : • Mettre les carottes et les lentilles rincées. • Couvrir d’eau . • Mélanger. 4. Cuisson : • En cookeo ou cocotte minute : fermer et cuire 20 minutes après le sifflement. • En casserole classique : cuire 40 à 50 minutes à feu moyen (jusqu’à ce que les lentilles et la viande soient bien tendres). 5. Finition : • Rectifier l’assaisonnement si besoin. • Parsemer de coriandre fraîche et d’un filet d’huile d’olive juste avant de servir. #lentille #3edess #recette #ideerecette #recettefacile - @ideerecette13