@fitgreenmind: 3h vs. 30h focaccia 🤯 I gotta say the 30h focaccia won the battle because it’s softer and has more flavor BUT if you want a quicker version, the 3 hour one also tastes great! 😋 RECIPE (10 pieces, 6h prep time): -1 1/3 cups (400ml) lukewarm water -1 Tsp sugar -1 Tsp (7g) instant yeast -1 Tsp salt Mix together -3 3/4 cups (470g) wheat flour MIX the dough until it’s stretchy. Put oil on top and let it rest for 2,5h. (For the 30hours put it in the fridge overnight and take it out 2hours before continuing with the recipe). Oil a baking dish, slide in the dough and let it rest another 30mins. Drizzle with more oil, make dimples with your finger. Bake at 220C/450F for 20-25mins - 3h vs. 30h Focaccia 🤯 Ich muss sagen – das 30-Stunden-Focaccia hat gewonnen! Es ist weicher und hat einfach mehr Geschmack 😍
ABER: Wenn du eine schnellere Version willst, schmeckt das 3-Stunden-Focaccia trotzdem mega gut! 😋 REZEPT (ergibt ca. 10 Stück, 6h Gesamtzeit): * 400 ml lauwarmes Wasser * 1 TL Zucker * 1 TL (7 g) Trockenhefe * 1 TL Salz
➡️ Alles zusammen verrühren Dann dazugeben: * 470 g Weizenmehl (ca. 3 ¾ Tassen) Den Teig gut kneten, bis er schön dehnbar ist.
Etwas Öl darüber geben und 2,5 Stunden ruhen lassen.
(👉 Für die 30h-Version: einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und 2 Stunden vor dem Weiterverarbeiten rausnehmen.) Eine Auflaufform einölen, den Teig hineingleiten lassen und nochmal 30 Minuten ruhen lassen.
Mit etwas mehr Öl beträufeln und mit den Fingern Dellen eindrücken. Bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) für 20–25 Minuten backen.

Maya Leinenbach

Open In TikTok:

Region: DE

Wednesday 08 October 2025 16:46:11 GMT