@chefcecy.gon: CREANDO A PANCHO Cómo iniciar una masa madre con harina de fuerza: Yo uso Hoja de Plata de Harinas Elizondo 1. Día 1: Mezcla partes iguales de harina y agua ( por ejemplo: 50 g de harina de fuerza + 50 g de agua a temperatura ambiente). Revuelve hasta que no haya grumos y deja reposar en un frasco tapado (no herméticamente) a temperatura ambiente. 2. Día 2: Retira la mitad de la mezcla y añade 50 g de harina de fuerza + 50 g de agua. Ósea mientras agregues la@misma cantidad que tienes en tu frasco o poco mas estás del lado seguro… y Mezcla bien. 3. Días 3 a 7: Repite el mismo proceso diario: descarta la mitad y alimenta con 50/50 o un poco más. 4. Cuando doble su tamaño en 6-8 horas y huela agradable (como a yogur o manzana fermentada), estará lista para usar. ** tu masa madre puede durar dormida en el refri desde 1 día hasta 1 año. Lo recomendable es darle de comer cada 6 meses y volverla a regresar. #masamadre #panmasamadre #sourdoughbread #starter

Cecy Gonzalez

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Thursday 09 October 2025 16:08:26 GMT