מתכון לתבשיל אצבעות אנטרקוט, תפו״א ופטריות בשקית קוקי- מנייה בטוחה! הכי קל שפגשתם! מצרכים: 2 שקיות קוקי (מידה ענק) קילוגרם אחד אצבעות אנטרקוט לבישול ארוך סירות (שישיות) מארבעה תפו״א רבעים משני בצלים עשר שיני שום שלמות כף גדושה פפריקה מתוקה חצי כפית פלפל שחור כפית וחצי מלח שלוש כפות שמן זית רבע כוס צ׳ילי מתוק שלוש כפות סילאן רבע כוס מים פושרים אופן ההכנה: 1. נשתמש בשתי שקיות קוקי ענקיות, נכניס אותן אחת בשנייה כדי להבטיח שלא יקרה לנו אסון אם חלילה תתפוצץ לנו השקית. 2. ⁠נכניס את כל המצרכים מרשימת המצרכים שרשומה מעלה לפי סדר הופעתם ברשימה. 3. ⁠נסגור היטב את השקית ( בעזרת הסוגר שמגיע איתה באריזה) ונשקשק את השקית עד שנבחין שכל תכולת השקית מעורבבת היטב. 4. ⁠נניח על תבנית/מגש/סוטאז׳ ובעזרת סכין נחורר חור בחלק העליון של השקית עדי לתת ללחץ האדים להשתחרר בשעת הצורך וכך נמנע מהשקית להתפוצץ בתנור בזמן הבישול. נכניס לתנור על 160 מעלות טורבו לשלוש שעות. 5. ⁠נוציא מהתנור, זה יהיה קצת נפוח, לא להילחץ! נניח על השיש ונמתין 5 דקות, השקית תרגע ותתכווץ. נעביר את השקית לכלי הגשה ובעזרת סכין נחתוך את החלק התחתון של השקית כך שכל תכולתה תישפך לכלי ההגשה, נשלוף את השקית וניפתר ממנה. מומלץ להגיש עם אורז לבן. בהצלחה ובתאבון ובאהבה ממני אליהם השף דוד גדג׳❤️🫶❤️ #הופהופטאקטאק #שףדודגדג #foryou #פוריו #מתכונים - @david_guedj_chef