كبسة المكرونة الحمراء (مكرونة الطيبين) شيف هاني المكونات: 1. دجاجة وزن 1000 جرام 2. ثلاث ملاعق زيت زيتون 3. ثلاث حبات بصل متوسطة 4. ملعقة كبيرة ثوم 5. ملعقة كبيرة زنجبيل 6. ملعقتان صلصة 7. حبتان طماطم مضروبتان 8. ملعقة كبيرة ملح 9. 450 جرام مكرونة 10. فلفل حار حسب الرغبة البهارات: 1. نصف ملعقة فلفل أسود 2. نصف ملعقة كمون 3. نصف ملعقة كزبرة مطحونة الطريقة: 1. في قدر الضغط، ننزل الزيت ونتركه يسخن، ثم ننزل بالبصل ونقلبه حتى يتغير لونه. ننزل بالثوم والزنجبيل ونقلبهم قليلاً. ثم ننزل بالصلصة والبهارات ونطبخهم مع بعض قليلاً. ننزل بالدجاج ونقلبه قليلاً، ثم ننزل بالطماطم ونغطيه لمدة 5 دقائق حتى تتسبك. ننزل بالماء والملح ونضغطه حتى يستوي الدجاج. 2. بعدما يستوي الدجاج، ننزل بالمكرونة ونحركها على نار عالية حتى تبدأ تغلي. ثم نضغطه على نار عالية لمدة 3 دقائق، ونهدئ النار لمدة 9 دقائق أخرى *Ingredients:* 1. 1 whole chicken (1000g) 2. 3 tablespoons olive oil 3. 3 medium onions 4. 1 tablespoon garlic 5. 1 tablespoon ginger 6. 2 tablespoons tomato paste 7. 2 blended tomatoes 8. 1 tablespoon salt 9. 450g pasta 10. Chili peppers to taste *Spices:* 1. 1/2 teaspoon black pepper 2. 1/2 teaspoon cumin 3. 1/2 teaspoon ground coriander *Method:* 1. In a pressure cooker, heat the oil, then add onions and cook until they change color. Add garlic and ginger, stir briefly. Add tomato paste, spices, and cook briefly. Add chicken, stir briefly, then add tomatoes. Cover for 5 minutes. Add water and salt, pressure cook until the chicken is cooked. 2. After the chicken is cooked, add pasta and stir on high heat until boiling. Pressure cook for 3 minutes, then reduce heat for 9 minutes. #كبسة_المكرونة_الحمراء #شيف_هاني_اليمني #اكسبلور_تيك_توك_المشاهير #المملكة_العربية_السعودية #اليمن - @kayftaswi