@cookwithfez: UDON ALL’ITALIANA 🇮🇹 15 minuti per un viaggio tra la Cina e l’Italia, in un piatto che fa incontrare le due cucine in maniera davvero straordinaria. Di solito vengono preparati con burro d’arachidi, soia, zenzero, sesamo, cipollotti e altre spezie. Oggi le teniamo semplicissime e super stagionali con salsa di pomodorini datterini, nduja e cavolo nero. Il tutto completato da un buon giro d’olio extra vergine d’oliva @colavita. Ingredienti per 4 persone: 2-3 pacchi di udon (300g) 400ml di salsa di pomodorini datterini 1 cipolla di Tropea 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 50gr di nduja 6-7 foglie di cavolo nero 1 cucchiaio di Lao Gan Ma (opzionale) Olio extra vergine d’oliva @colavita Procedimento: Un piatto FACILISSIMO. Partite da un soffritto sottile di cipolla di Tropea che va aggiunta in padella con bel giro d’olio extra vergine d’oliva. Iniziate a far soffriggere, poi unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro e la nduja. Fate andare a fiamma media per 3/4 minuti, unite la salsa di pomodorini datterini, che va tenuta abbastanza acquosa. Dategli 5/6 minuti di cottura, nel frattempo tagliate il cavolo nero sottile ed unite anche gli UDON, che in 3 minuti sono pronti. Saltate aggiungendo in mantecatura un ultimo filo d’olio ed impiattate, con un cucchiaino di Lao Gan ma. In ultimo potete aggiungere due tre foglie di cavolo nero croccanti che potete mettere in forno a 140gradi per 15 minuti e conservarle all’utilizzo. Un piatto velocissimo, goloso, una bomba. #adv #colavita #udon

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Wednesday 15 October 2025 14:21:49 GMT