𝐁𝐎𝐔𝐂𝐇𝐄́𝐄𝐒 𝐀̀ 𝐋𝐀 𝐑𝐄𝐈𝐍𝐄 𝐀𝐔 𝐏𝐎𝐔𝐋𝐄𝐓 𝐄𝐓 𝐐𝐔𝐄𝐍𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐌𝐀𝐈𝐒𝐎𝐍 👑 Voici la 2ᵉ recette à base de mes quenelles maison : les bouchées à la reine 🫶 Une garniture fondante et savoureuse, servie dans des croûtes feuilletées toutes prêtes — un vrai plat de confort 🤍 🧺 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 (pour 6 bouchées) 🍗 300 g de blancs de poulet 🕊️ 6 quenelles de volaille maison 🍄 150 g de champignons de Paris 🧈 20 g de beurre pour faire revenir les champignons et le poulet 🌾 30 g de farine 🧈 40 g de beurre pour la béchamel (sauce) 🥣 40 cl de bouillon de volaille 🥛 10 cl de crème liquide 🥚 1 jaune d’œuf 🌿 1 c. à soupe de persil frais haché 🧂 Sel, poivre (muscade facultative) 🥐 6 croûtes feuilletées 👩🏻‍🍳 𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 1- Faites revenir les champignons dans le beurre prévu à cet effet. 2- Ajoutez le poulet coupé en dés et laissez-le cuire à cœur s’il est cru, ajoutez le persil. 3- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre pour la béchamel, ajoutez la farine puis versez le bouillon chaud petit à petit jusqu’à épaississement. 4-Hors du feu, ajoutez la crème, le jaune d’œuf et assaisonnez. 5- Incorporez le poulet, les champignons et les quenelles coupées en morceaux. 6- Mélangez délicatement et laissez mijoter 5 min à feu doux. Réchauffez les croûtes feuilletées, 6, à 7 mn à 170° garnissez généreusement, refermez avec les petits chapeaux et servez bien chaud ✨ #boucheealareine #quenellesmaison #volaille #recettemaison #cuisinefacile - @sourires_et_papilles