@chekacocina: No hay nada más rico que unas buenas FACTURITAS CASERAS, calentitas, recién salidas del horno. Ingredientes: Para la masa: 500 g de harina 000 250 g de leche 50 g de azúcar Vainilla, 1 cdta 30 g de levadura fresca o médio sobre de levadura seca 15 g de miel 10 g de sal Para el empaste: 200 g de manteca 25 g de harina Para la crema pastelera: 500 ml de leche 2 huevos 50 g de almidón de maíz 120 g de azúcar Esencia de vainilla c/n Para el almibar: 300 g de azúcar 300 g de agua Cáscara de limón y naranja (sin la parte blanca) Poner en una olla el agua, el azúcar y las cáscaras. Llevar a fuego y dejarlo hasta que se disuelvan los cristales de azúcar. Reservar hasta el momento de usar. Para la masa, mezclar todos los ingredientes, amasar y dejar reposar 15 min. Preparar el empaste mezclando la manteca con la harina. Encerrarlo en papel film para darle forma rectangular y llevar a frío. Estirar la masa hasta que te tenga el doble del tamaño del empaste, colocar el empaste en el centro y encerrarlo cerrando bien los bordes. Estirar un poco en dirección a las aberturas y plegar la masa en tres para formar la primer vuelta simple. Dejar descansar tapada por 45 min en heladera. Repetir esto dos veces más hasta hacer en total tres vueltas simples. Dejar reposar 45 min en frío y estirar hasta que tenga 1/2 cm de espesor. Cortar los bordes y cortar rectángulos. Dejar reposar tapados en un lugar tibio hasta que dupliquen su volumen. Preparar la crema pastelera mezclando en un bowl el almidón de maíz con la mitad del azúcar y los huevos. En una olla poner la otra mitad del azúcar, la leche y llevar al fuego. Cuando comience a hervir, volcar la mitad de la leche sobre la mezcla anterior y cuando vuelva a hervir la leche restante, sin dejar de revolver, unificar todo y seguir revolviendo hasta que espese. Fuera del fuego perfumar con esencia de vainilla. Decorar las facturas con la crema pastelera, dulce de batata y membrillo. Hornear a 200°C por 20 min o hasta dorar. En caliente, pincelar con almíbar, ¡y a disfrutar! #facturascaseras #cremapastelera #recetasparaelmate #Receta

Felii🐼 :

buenísima la receta!! un consejito, a la pastelera de panadería se reemplaza la mitad de fécula de maiz por harina! queda más estable en las facturas!! (si, existe crema pastelera para pastelería y otra para panadería)💪💪

Ninameraki11 :

hola, alguin sabe la cantidad de los ingredientes de la crema pastelera y el almíbar? no los envontre en la descripción.

🍁🩷 :

Holi, en Argentina la manteca es la mantequilla o la margarina?

eduardoconstantin946 :

yo hice medias lunas quedan hermosas

DANIEL MONTY :

na voy a la panadería...mucho laburo

Maria Suarez :

𝖋𝕷𝖚𝖓𝖆 𝖓𝖗𝖌𝖗𝖆 :

ES MEJOR MANTECA DE HOJALDRE

lucianazarate208 :

yo hice con 500g de harina pero no le puse 200g de manteca ,lo hice con 100 gramos y quedó un encastre la masa no como en tu video, mira si le ponía 200.. un horror

señora cuerva ❤️💙 :

hola que tal en vez de miel le. puedo poner extracto de malta desde ya gracias

claudiajeriavega :

perdón pero harina 000, es la que tiene polvos de hornear?????

!•Nancy•! :

una genia. hermoso todo lo q haces. Dios te bendiga. besitos.

julio 44 :

que delicia 👌

Ariel 2025 :

ya me mareee jejej Pero habrá salido riquísimo.

Yessica :

Saludos. Una pregunta, ¿a qué se debe el nombre de facturas? Disculpa mi ignorancia, es sólo curiosidad. Por cierto, se ven fabulosas.

zZz Maya :

cuanto es medio sobre de levadura seca en gramos

D' la cherry💕 :

Eso se ve muy delicioso

Omar 3105 :

😂🤣🤣yo trabajé varios años en varias panaderías y nunca vi que le echaban leche,era para abaratar costo x lo que veo,yo cuando hago las hago con leche es otro nivel

ESTRELLA 🌟 :

así es vale la pena!!! 💐💐💐

Gerardo Mancilla :

yo lo tome con una coca cola bien fría

Barbii Lauquen :

hola si las hago hoy... cuando las comería ??

gi :

cuántas te salieron ?

lovely :

hola, dejarla en el frío significa en el congelador? y dejarla en la heladera es también en el congelador? o se deja en la parte donde guardamos los alimentos sin congelar...lo otro vivo en chile y aquí hay manteca vegetal hidrogenada, manteca de cerdo, manteca de vacuno, o se refiere a mantequilla? o margarina? muchas gracias 😊

Andrea Vazquez :

para ir comiendo de a poco preparo todo y luego lo congelo? pero sin ponerle la crema pastelera no?

opus (⌐■-■) :

* guardar *

victorlamas25 :

Genia... super. para. unos 🧉👍