**وصفة سيميت بوَغاجا (Simit Poğaça)** طعمها مثل السميت التركي، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل 😋 لذيذة جدًا وأنصحكم بتجربتها بالتأكيد! إذا أعجبتكم الوصفة لا تنسوا دعمها بالإعجاب والتعليق 🥰 **المكونات:** * 1 كوب حليب * 1 كوب ماء * 1 ملعقة طعام خميرة فورية * نصف كوب زيت نباتي * بياض 1 بيضة * 2 ملعقة طعام سكر * 1 ملعقة شاي ملح * 6 ونصف أكواب طحين (يُضاف تدريجيًا، قد تختلف الكمية حسب نوع الطحين أو حجم البيضة) **للحشوة:** * جبنة بيضاء * بقدونس مفروم ناعم **للتغطية:** * 3 ملاعق طعام دبس (أو مولاس) * 6 ملاعق طعام ماء * وعاء سمسم محمص **طريقة التحضير:** اعجني عجينة طرية لا تلتصق باليد، واتركيها لتتخمر. بعد أن تختمر، قسّمي العجين إلى 19 كرة متساوية. ابدئي بأول كرة، اضغطيها براحة يدك لتفرديها قليلاً، أضيفي خليط الجبن والبقدونس في المنتصف. اغمسيها أولًا في خليط الدبس والماء، ثم غمسيها جيدًا في السمسم. رتبيها في صينية فرن مغطاة بورق الخَبز مع ترك مسافة بينها. اقطعيها من المنتصف بخفة، وافتحيها قليلًا حتى يظهر الجبن من الداخل. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة حتى تتحمر من الأعلى والأسفل. بعد الخَبز، اتركيها ترتاح 10 دقائق، وقدّميها مع شاي دافئ حسب الرغبة ☕️🥐 صحة وعافية لكل من سيجربها 🥰 #بوغاجا #سيميت #سيميت_بوغاجا #معجنات #وصفة_لذيذة **Simit Poğaça Recipe** It tastes like simit — crispy on the outside, soft and fluffy on the inside 😋 A very delicious pastry that I definitely recommend trying! If you enjoy the recipe, please like and comment to support 🥰 **Ingredients:** * 1 cup milk * 1 cup water * 1 tbsp instant yeast * ½ cup vegetable oil * 1 egg white * 2 tbsp sugar * 1 tsp salt * 6½ cups flour (add gradually; may vary depending on flour quality or egg size) **Filling:** * White cheese * Finely chopped parsley **For coating:** * 3 tbsp molasses * 6 tbsp water * 1 bowl of roasted sesame seeds **Instructions:** Knead a soft, non-sticky dough and let it rise. Once risen, divide the dough into 19 equal balls. Take the first ball, press it gently with your hand to flatten slightly, and add the cheese–parsley filling in the center. Dip each piece first into the molasses–water mixture, then coat generously with sesame seeds. Place on a baking tray lined with parchment paper, leaving space between them. Cut gently in the middle and open slightly so the cheese shows. Bake in a preheated oven at 200°C until golden brown on top and bottom. After baking, let them rest for 10 minutes, then serve warm with tea ☕️🥐 Enjoy and bon appétit to everyone who tries it! 🥰 - @c0o0k