@balbakerparis: Рецепт: Павлова-башня с кремом и ягодами🤍 Хрустящая снаружи, нежная как облако внутри. Собрала “башню” из 4 ярусов: 16, 12, 8 и 6 см. Можно сделать и одну большую (18 см, 3 часа при 120°) ✨ Меренга 6 белков (180 г) 300 г сахара 28 г кукурузного крахмала 1 ч.л. уксуса несколько капель лимонного сока 1 ч.л. ванили щепотка соли 1. Взбей белки с солью и лимоном до мягких пиков. 2.Постепенно добавь сахар — взбивай до блеска. 3.Вмешай крахмал, уксус, ваниль. 4.Выпекай при 120°C: 6 и 8 см - 55 мин 12 см - 1 ч 30 мин 16 см - 2 ч 30 мин Оставь остывать в духовке 16 см в конце. 🫐 Конфитюр 300 г ягод (замороженные) 40 г сахара 5 г крахмала Вари до лёгкого загустения и остуди. 🧁 Крем 350 г сливок 33% 250 г маскарпоне 60 г сахарной пудры ваниль Взбей всё вместе до плотного, гладкого крема. 🩵 Сборка Собери “башню”: Меренга → крем → конфитюр → снова меренга. Сверху - крем, свежие ягоды и немного сахарной пудры. Подавай через 1–2 часа, пока меренга хрустит. #кондитер #париж #рецепт #палова #десерт

Balnur👩🏻‍🍳🇫🇷

Open In TikTok:

Region: FR

Sunday 19 October 2025 12:51:57 GMT