@takeadvice31427: 🫒 طريقة ترقيد الزيتون الطبيعي بلا بوتاس 🌿 المكونات: • 2 كلغ زيتون (أخضر أو أسود طبيعي) • 200 غ ملح خشن (يعني حوالي كوب صغير) • ماء مغلي ومبرد • شرائح ليمون 🍋 (2 حبات) • غصن أو 2 من إكليل الجبل 🌿 (اختياري) • فصوص ثوم (اختياري يعطي نكهة لذيذة) • قليل من زيت الزيتون في الأخير ⸻ 👩🏻‍🍳 الطريقة التقليدية: 1. تحضير الزيتون: • اغسلي الزيتون مليح. • إذا كان الزيتون مر بزاف، اقطعيه بسكين خفيف أو اضربيه شوي بالمطرقة الخشبية باش يخرج المرار بسهولة. 2. نقع الزيتون: • حطي الزيتون في ماء عادي، وبدلي الماء كل يوم لمدة 7 إلى 10 أيام حتى يروح المرّ. • كل مرة كي تبدلي الماء، ذوقي حبة باش تشوفي إذا راح المرّ ولا مزال. 3. تحضير محلول الملح (المرقد): • لكل لتر ماء، ضيفي حوالي 100 غ ملح خشن (يعني نسبة 10٪). • دوّبي الملح مليح في الماء. • زيدي شرائح ليمون، الثوم، و إكليل الجبل. 4. الترقيد: • صفي الزيتون من ماء النقع، و حطيه في قراعي زجاجية نظيفة. • صبي فوقه محلول الملح حتى يغطيه كامل. • زيدي طبقة رقيقة من زيت الزيتون من فوق (تحميه من التعفن). 5. التخزين: • سدي القراعي بإحكام و خبيهم في مكان بارد ومظلل. • خليه يترقد من شهر حتى شهر ونص قبل الاستهلاك. #الزيتون #take_advice_خذ_نصيحة

Take Advice خذ نصيحة

Open In TikTok:

Region: DZ

Monday 20 October 2025 21:14:29 GMT