@anasx4444: @الشيف ضحى العطيشان ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ ما انصح احد يفتح مطعم الان ⌛️ ليش ممكن يخسر مشروع مطعم في الرياض — أسباب مركزة مع ملاحظات عملية حطيت لك أهم أسباب الخسارة اللي نشوفها فعلاً في السوق هنا (مع مصادر تدعم كل نقطة مهمة): 1. الموقع وتدني دراسة السوق — اختيار محل بدون تدقيق على حركة الناس، القدرة الشرائية، أو المنافسين يقتل المشروع من البداية. دراسات سوق ضعيفة = توقعات مبيعات مغلوطة. 2. تكاليف الإيجار والتشغيل العالية — الإيجارات التجارية ارتفعت بشكل كبير في الرياض خلال السنوات الأخيرة (وتركيز التطوير يزيد الضغوط على الأسعار). مع ذلك أعلنت الحكومة إجراءات مؤخراً لتجميد زيادات الإيجار في الرياض، وهذا عامل يجب مراقبته عند التخطيط. 3. التزام تنظيمي وخدمات صحية صارمة (ترخيص/سلامة غذائية) — تأخّر أو عدم الحصول على تراخيص البلدية، شهادة السلامة الغذائية أو متطلبات هيئة الغذاء والدواء يسبب غرامات أو إغلاق فوري. الالتزام بالمعايير مكلف لكن لازم. 4. نقص الكفاءات والتكاليف المتعلقة بالتوظيف (سعودة، تدريب، دوران موظفين) — قوانين التوظيف وبرامج السعودة، بالإضافة لصعوبة إيجاد طهاة ومديرين مؤهلين، تؤثر على الجودة والتكاليف التشغيلية. 5. ضعف إدارة التشغيل وهدر المواد — تحكم سيئ بالمخزون، نفاذ المكونات، أو هدر أطعمة يرفع تكلفة الأكل لكل طبق ويقود لهامش ربح سلبي. 6. المنافسة من منصات التوصيل وتغير سلوك المستهلك — الطلب عبر التطبيقات يغيّر متطلبات القوائم والتغليف والتكاليف (عمولات توصيل، إعادة تصميم المنتجات للتغليف). عدم التكيّف يخسّر عملاء. 7. تسعير خاطئ وهوامش ربح ضيقة — تسعير أقل بكثير من التكاليف لجذب الزباين أو عدم احتساب كامل التكاليف الثابتة والمتغيرة يؤدي لخسائر مستمرة. 8. تجربة زبون سيئة (خدمة/نظافة/زمن انتظار) — تقييمات سيئة على السوشال أو التطبيقات تنتشر بسرعة وتخفض الإقبال. غياب إدارة شكاوى فعّالة يكثّف المشكلة. 9. سوء التسويق/عدم وضوح العلامة التجارية — مطاعم بدون هوية واضحة أو استهداف خاطئ للعميل المستهدف يفشلون في بناء ولاء أو فصل أنفسهم عن المنافسين. 10. مشاكل سلسلة التوريد (استيراد مكونات، تقلب أسعار) — اعتمادية على مكونات مستوردة أو موردين غير موثوقين يعرض المطعم لتقلبات سعرية ونفاد أصناف شهيرة 🙏🏻

انس التميمي

Open In TikTok:

Region: SA

Tuesday 21 October 2025 10:12:03 GMT