@cuisineavec_parvaflos: Parce qu’il n’y a rien de mieux que des lentilles mijotées à la maison, bien onctueuses. C’est excellent pour la santé. Je vous recommanderai toujours d’en faire le plus souvent à la maison. Pour la préparation des lentilles : Je mélange des condiments (ail, piment végétarien, oignon, cive, persil, feuilles de bois d’Inde ou de laurier, branches de thym et un clou de girofle ; on peut aussi mettre un peu de poudre de curry ou de colombo, c’est très bon) avec du lard ou des lardons, (facultatif mais recommandé) avec un petit peu d’huile, moi j’utilise un peu d’huile d’olive et de l’huile de roucou, pour la couleur et une bonne odeur. Je fais revenir quelques instants avant de rajouter mes lentilles. Pour la cuisson des lentilles : On met le double de la quantité de lentilles en eau et on laisse cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Si vous avez une cocotte, 15 minutes suffisent. Dans une marmite, comptez plutôt 25 à 30 minutes pour environ 300 g de lentilles. Une fois cuites, j’ajoute le sel et je baisse le feu à feu moyen, mi-doux, pour les rendre bien onctueuses. On rajoute un peu d’eau si nécessaire pour la 2nde cuisson : en général, il faut encore 15 minutes de cuisson selon la quantité. Mon astuce pour réussir son riz facilement : Il faut mettre la même quantité d’eau que de riz. On cuit sur un feu doux à moyen, mi-doux, pendant environ 10 minutes, puis on laisse finir la cuisson à la vapeur. J’utilise du riz basmati (mon pref) N’oubliez pas de laver le riz!! Une fois le feu éteint, j’attends 10 à 15 minutes avant de découvrir pour être sûr qu’il soit bien cuit. Il y a aussi une recette de riz disponible sur ma page. Si vous descendez un peu, vous la trouverez, même si elle n’est pas très récente.😌 Pour les côtes de porc : Je rince d’abord la viande avec un peu de citron ou de vinaigre. Puis j’assaisonne avec sel, citron, poivre, herbes de Provence, ail, persil, cive, oignon, moutarde piment végétarien. Et un peu d’huile pour faire mariner.

Ella • cuisine •👩🏽‍🍳🌿

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Tuesday 21 October 2025 19:42:06 GMT