@aoi_sweets0: ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🏷️しっとり濃厚かぼちゃプリン🎃 ▫️材料　（4個分）200ml耐熱カップを使用 【カラメル】 ・グラニュー糖　大さじ3 ・水　大さじ1 ・湯　大さじ1 【プリン液】 ・かぼちゃ　180g（皮は除く） ・水　大さじ1〜（かぼちゃ加熱用） ・ラム酒　小さじ1〜（お好みで） ・砂糖　50g ・卵 2コ ・牛乳　150g ・生クリーム　100g 【トッピング】 ・生クリーム　50ml ・砂糖　小さじ1/2〜 ・純ココアパウダー　小さじ1 ・湯　小さじ1〜 ▫️作り方　 1．カラメル作り 　鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。好みの色になったら火を止めて、湯を加えて鍋を揺らして溶かし、手早くカップに分け入れる。 💭カラメルは色づくまで動かさないのがポイント！鍋の余熱でもどんどん濃くなっていくので、好みの色になる少し手前で火を止めると落ち着いて作業できます。湯を加える際は跳ねるので注意してください。 2．プリン液作り かぼちゃは種と皮を除き、小さめの一口大に切る。耐熱ボウルにかぼちゃと水を入れてラップをし、電子レンジで加熱する（600w 4分〜）。 カラメルを作った鍋に牛乳と生クリームを入れ、軽く湯気が立つ程度まで温める。（⚠️沸騰させない） かぼちゃは熱いうちに泡立て器で潰し、ラム酒と砂糖を加えてペースト状になるまでよく混ぜる。 卵を割り入れてよく混ぜる。 温めた牛乳と生クリームを３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 ２回濾し、カップに分け入れてアルミホイルで蓋をする。 💭かぼちゃの種類によって水の量は調整してください。粉質のかぼちゃの場合は大さじ1/2増やすのがおすすめです。しっかり柔らかくなるまで加熱するのがポイントなので、硬い場合は加熱時間を伸ばしてください。 3．蒸す 鍋やフライパンに布巾を敷き、プリンを並べる。 お湯をカップの約半分まで注ぎ、蓋をして弱火で12分〜15分くらい蒸す。 傾けても液が流れ出してこないくらいか確認し、余熱に10分入れて中心まで火を入れる。 粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。 ⒋ トッピング 生クリームに砂糖を加えて氷水にあて、７分立てにする。 ココアにお湯を注いで混ぜる。（チョコペンでもOKです🍫） プリンの上に好みでデコレーションをすれば出来上がり✨ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

あおい〻失敗しないお菓子作り🍰

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Thursday 23 October 2025 10:54:28 GMT