@dulcesecreto_reposteria: 🧁 ROLL CAKE MARIPOSA CON OSITO VIRAL 🧸💙 💖Si quieres aprender a hacer postres deliciosos y rentables adquiere mi recetario EXCLUSIVO con +230 recetas✨comenta "POSTRE" y entra al LINK en mi perfil para adquirirlo hoy🍰🎉 ✨ Ingredientes A. Merengue: 180 g claras de huevo 60 g azúcar 1 cdita jugo de limón B. Mezcla base: 100 g leche 40 g aceite de coco 15 g leche en polvo 1 cdita butterfly pea powder (polvo de flor de guisante azul) 70 g harina para bizcochuelo 1 yema de huevo Relleno: 250 g crema para batir 20 g azúcar Cheesecake (centro cremoso): 100 g queso crema 100 g crema para batir 30 g azúcar 5 g gelatina hidratada y disuelta Osito mousse de chocolate: 100 g chocolate amargo 250 ml crema para batir 12 g gelatina hidratada en 60 ml de agua 🍰 Preparación paso a paso 1. Bizcocho (cotton roll):1️⃣ Bate las claras con el jugo de limón hasta que espumen. 2️⃣ Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme. 3️⃣ En otro bol, mezcla la leche, el aceite de coco, la leche en polvo, el polvo de butterfly pea, la harina y la yema hasta integrar. 4️⃣ Incorpora el merengue en tres partes, con movimientos envolventes, hasta lograr una mezcla aireada. 5️⃣ Vierte en una bandeja forrada con papel manteca y hornea a 150 °C durante 25 minutos. 6️⃣ Retira, deja enfriar y despega con cuidado. 2. Relleno:Bate la crema con el azúcar hasta formar una crema suave. 3. Cheesecake:Bate el queso crema con el azúcar, añade la crema batida y la gelatina disuelta. Reserva en frío. 4. Armado del roll cake:Extiende una capa de crema sobre el bizcocho, luego una línea del cheesecake en el centro. Enrolla con ayuda del papel manteca y refrigera por al menos 1 hora. 5. Osito mousse de chocolate:1️⃣ Mezcla el chocolate derretido con la gelatina disuelta. 2️⃣ Incorpora un poco de crema batida tipo yogur y mezcla hasta integrar. 3️⃣ Añade el resto suavemente y vierte en moldes de silicona con forma de osito. 4️⃣ Congela mínimo 8 horas, desmolda y deja en refrigeración antes de usar. 6. Decoración:Coloca el osito sobre el roll cake, agrega detalles con buttercream blanco y listo. 🧸✨ #dessertideas #EasyRecipe #dessertrecipe #postresfaciles #postresdeliciosos #recetasfaciles #reposteria #bakery #dessert #recetascaseras #postresparavender

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Thursday 23 October 2025 22:24:10 GMT