@trembomdemais13: Receita de Batata Smile Caseira ​Ingredientes: ​3 batatas médias (cerca de 400g), de preferência do tipo Asterix ou Batata Inglesa ​3 colheres de sopa de Amido de Milho (Maizena) ​3 colheres de sopa de Farinha de Rosca (ou de Trigo, se preferir uma textura mais lisa) ​Sal a gosto ​Pimenta do Reino (opcional) ​Azeite ou Óleo para untar e/ou fritar/assar ​Utensílios: ​Espremedor de batatas ou garfo ​Rolo de macarrão ​Cortador de biscoito redondo (ou a boca de um copo pequeno) ​Canudo (para os olhos) ​Colher pequena (para a boca) ​Modo de Preparo: ​Cozinhe as Batatas: Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. ​Amasse: Escorra bem a água e esprema as batatas ainda quentes até obter um purê liso. É crucial que não haja excesso de umidade. Deixe o purê esfriar um pouco. ​Prepare a Massa: Em uma tigela, misture o purê de batata com o amido de milho, a farinha de rosca, o sal e a pimenta (se usar). Misture até formar uma massa homogênea, que não grude muito nas mãos (se estiver muito mole, adicione um pouco mais de amido de milho ou farinha). ​Modele e Crie as Carinhas: ​Em uma superfície levemente polvilhada com amido de milho ou farinha (ou entre duas folhas de papel manteiga/filme plástico), abra a massa com o rolo, deixando com cerca de 1 cm de espessura (não muito fina para não quebrar). ​Corte círculos com o cortador (ou copo). ​Com a ajuda de um canudo, faça os dois olhos. ​Com a borda de uma colher pequena, faça a boca sorridente. ​Junte os restos da massa, sove e repita o processo. ​Refrigere (Importante): Coloque as batatas smile em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou ao freezer por 15-20 minutos). Isso ajuda a firmar e a manter o formato durante o cozimento. ​Cozinhe: Você pode Fritar, Assar ou usar a Air Fryer: ​Fritar: Aqueça óleo em fogo médio a 170-180°C. Frite as batatas em pequenas quantidades até que estejam douradas e crocantes (cerca de 2 a 4 minutos). Escorra em papel toalha. ​Assar: Coloque as batatas em uma assadeira untada (ou forrada com papel manteiga), pincele um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-30 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem. ​Air Fryer: Pincele ou borrife azeite e cozinhe a 200°C por cerca de 10-15 minutos, ou até ficarem crocantes e douradas. ​Dica para servir: Sirva imediatamente com os seus molhos favoritos, como ketchup, mostarda e maionese #feitoemcasa #receitas #culinaria

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Sunday 26 October 2025 07:46:01 GMT