@elif_aram: Patlıcan, ceviz ve sarımsağın zeytinyağında buluştuğu bu eşsiz lezzet, özellikle Suriye ve Güneydoğu mutfağının en özel mezelerinden biri. 🫶 Makdus, sabırla hazırlanır; önce patlıcanlar kaynatılır, tuzlanır ve günlerce süzülür. O tuzun amacı sadece lezzet değil — içindeki fazla suyun salınıp, zeytinyağıyla tam kıvamında birleşmesini sağlamaktır. İçi ise ayrı bir hikâye… Blenderdan geçirilen kapya biber, ceviz, zeytinyağı ve sarımsakla birleşir, her bir patlıcanın kalbine doldurulur. Ardından üzeri zeytinyağıyla kaplanır ve 10 gün boyunca olgunlaşması beklenir. İşte o zaman, her lokmasında sabrın, emeğin ve geleneksel mutfağın kokusu gelir burnunuza. 🍆🫒 💬 Bir not: Bu tarif sadece bir meze değil, bir kültürün sabırla yoğrulmuş hikâyesidir. Eğer sen de geleneksel tatları yaşatmayı seviyorsan, bu gönderiyi kaydet ve denediğinde beni etiketlemeyi unutma! ❤️

Elif-Örtaş

Open In TikTok:

Region: TR

Sunday 26 October 2025 18:43:41 GMT