@ladispensavegana: Un piatto unico autunnale che vi farà sognare 🍂 
Questa torta salata è senza farina ma ricca di sapori e profumi d’autunno per un ripieno cremoso e avvolgente che conquisterà tutti 💛 Perfetta per la cena, ideale come piatto unico vegano, questa torta è semplice da preparare, nutriente e senza glutine. Croccante fuori, morbida dentro… vi basterà un morso per innamorarvene 🥰 Dosi per una tortiera dal diametro di 30cm: 350g di patate (a pasta gialla) 300g di funghi misti (pioppini e champignon) q.b. formaggio vegetale timo salvia e rosmarino essiccati 150g di farina di ceci 300ml di acqua Sale Olio Noci Procedimento: Laviamo le patate (a pasta gialla) e le cuociamo in abbondante acqua partendo da freddo, fino a quando diventano morbide. 
Scoliamo le patate e le trasferiamo in una teglia da 30 cm leggermente unta con olio. Le schiacciamo con un bicchiere, fino a formare una base uniforme e compatta. Cuociamo i funghi in un tegame con un filo d’olio e se ci piace uno spicchio d’aglio. Regoliamo di sale e pepe. Prepariamo la pastella. In una ciotola uniamo la farina di ceci con l’acqua, il sale e le erbe aromatiche. Mescoliamo bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi e la lasciamo riposare per almeno 2 ore. 
Distribuiamo i funghi sulla base di patate, aggiungiamo il formaggio vegetale, quindi versiamo la pastella di ceci a coprire tutto. Decoriamo la superficie con qualche fungo, un filo d’olio e una manciata di noci tritate. 
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 190°C per 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e compatta. 
Lasciamo intiepidire qualche minuto prima di tagliare e servire.
È perfetta sia calda che a temperatura ambiente: un piatto unico autunnale, cremoso e senza glutine, che profuma di casa 🍁 #autunno #piattounico #ricetteautunnali #funghi #veganitalia

Ilaria Busato

Open In TikTok:

Region: IT

Sunday 26 October 2025 19:21:43 GMT