Gratin di patate e funghi / Potato & Mushroom Gratin🥔🍄‍🟫 Crosticina dorata, profumo avvolgente e un cuore cremoso 🥰✨ Ingredienti / Ingredients: • Patate / Potatoes • Funghi / Mushrooms • 1 cipolla / 1 onion • Timo, sale, pepe e spezie a piacere / Thyme, salt, pepper & spices to taste • Formaggio (provola, scamorza, parmigiano o quello che preferisci) / Cheese (provola, cheddar, parmesan or your favorite) • Besciamella / Béchamel sauce Procedimento / Directions: 1. Taglia le patate con la mandolina, a fette spesse ma non troppo. Slice the potatoes with a mandoline, fairly thick but not too much. 2. In padella, soffriggi la cipolla con un filo d’olio, poi aggiungi i funghi. Condisci con sale, pepe, timo e spezie. In a pan, sauté the onion in olive oil, then add the mushrooms. Season with salt, pepper, thyme, and your favorite spices. 3. Ungi una pirofila con olio e fai un primo strato di patate crude. Grease a baking dish with oil and make a first layer of raw potatoes. 4. Aggiungi i funghi cotti, un po’ di formaggio, poi ancora patate. Add the cooked mushrooms, some cheese, then another layer of potatoes. 5. Versa sopra tutta la besciamella e livella bene. Pour over all the béchamel and spread it evenly. 6. Copri con l’alluminio e cuoci in forno a 200°C per circa 45 minuti. Cover with foil and bake at 200°C (390°F) for about 45 minutes. 7. Togli l’alluminio, aggiungi ancora un po’ di formaggio sopra e cuoci per altri 5 minuti per la crosticina dorata. Remove the foil, top with more cheese, and bake for 5 more minutes until golden on top. #cena #cucinavegetariana #cremoso #ricetteautunnali #foodvideography - @food_by_elena