@mackereel_cook: 👩‍🍳 Hello les amis 👯‍♂️ aujourd’hui on cuisine ensemble un jarret de porc confit, accompagné d’une purée de patate douce et d’un jus corsé maison ! ✨ Ingrédients pour 2 personnes : • 1 jarret de porc demi-sel • 1 poireau • 2 carottes • 2 patates douces • 1 gousse d’ail • 1 branche de thym • Quelques légumes de la veille (pdt, aubergines…) • 1 verre de vin rouge • 1 verre de vin blanc • 1 cube de bouillon de volaille • 20 cl d’eau • Beurre & huile d’olive 🧈🌿 🔥 Préparation : 1️⃣ Lave et coupe le poireau, les carottes, les patates douces et l’ail en morceaux. 2️⃣ Dans une cocotte, fais chauffer un peu de beurre et d’huile d’olive, puis fais dorer le jarret sur toutes les faces pour une peau bien croustillante. 3️⃣ Retire la viande, ajoute les légumes (sauf la patate douce), déglace au vin rouge et au vin blanc, ajoute le thym, couvre et laisse cuire 5 min. 4️⃣ Verse le bouillon de volaille et l’eau, remets le jarret, fais cuire 5 min à feu fort puis enfourne 3h30 à 150°C. 5️⃣ Pendant ce temps, fais cuire les patates douces et les pommes de terre dans de l’eau salée 20 min. Écrase-les pour obtenir une purée bien lisse et onctueuse. 6️⃣ Quand la viande est fondante, filtre le jus, fais-le réduire 15 min pour qu’il soit bien corsé. 🍽️ Dressage : Dans une assiette creuse, dépose un cercle de purée au centre, le jarret par-dessus et nappe généreusement de jus. Et surtout, si tu veux plus de recettes maison comme celle-ci, abonne-toi pour ne rien manquer ! Bisous 💋 #recette #FoodLover #pourtoii #cuisinefrançaise #yummyfood

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Thursday 30 October 2025 21:11:22 GMT