@fazecome: Receita do bolo do tacho tal como fazemos cá em casa. Normalmente, faz-se com o resto da massa da broa, mas também se pode fazer a massa de propósito. O mais importante, é usar toucinho e farinhas de qualidade! Só precisas de: 300 grs farinha de milho 300 grs farinha de centeio 300 grs farinha de trigo 600 ml de água bem quente 25 grs fermento fresco de padeiro 15 grs de sal Q.b de toucinho salgado (passado por água) Começa por escaldar a farinha de milho com a água bem quente. Mexe bem. Junta as outras farinhas e o fermento e amassa um pouco. Adiciona o sal e continua a amassar por mais alguns minutos. Forma uma bola, polvilha com farinha, cobre com um pano e deixa levedar. Quando a massa estiver levedada, corta o toucinho em fatias ou tiras. E coloca algumas delas numa frigideira. Junta um pouco de óleo ou azeite e deixa fritar. Pega numa porção de massa, estica ligeiramente com as mãos e coloca-a sobre o toucinho, na frigideira. Com dois garfos, acaba de esticar a massa para que cubra toda a superfície da frigideira. Quando estiver dourado por baixo, dá a volta e deixa cozinhar do outro lado. Eu cá gosto dele bem fino e crocante, mas há quem goste dele mais alto e fofo. Repete para o resto da massa  *A quantidade de cada farinha varia de casa para casa, consoante a disponibilidade e o gosto de cada família. Em vez de toucinho, podes usar chouriça de carne. Conta-me, já conhecias? Costumas fazer? #bolodotacho #comerportugal #fazecome #receitasfáceis #cozinhatradicional

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