@chefsale_: TARTA RUSTICA DE DURAZNOS 🍑🍑🍑 Para la masa 400 g de harina 1 pizca de sal 200g de manteca 4 yemas 2 cdas de crema Para el Frangipane 170 g de manteca 1/2 taza de azúcar 3 claras 1 yema 1 taza de harina de almendras 1 cda de ralladura de limón Para el relleno 7 duraznos frescos ½ taza de azúcar 1 huevo Extras 4 cdas de mermelada de durazno 2 cdas de azúcar Azúcar impalpable para espolvorear c/n Preparación Masa Trabaje con las manos la harina con una pizca de sal junto con la manteca bien fría cortada en cubitos. Cuando la preparación este arenada, incorpore las yemas y la crema. Amase rápidamente hasta formar un bollo, envuelva en papel film y deje reposar aproximadamente 30 minutos en la heladera. Frangipane Bata la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa. Incorpore una yema y las tres claras, y la harina de almendras. Perfume con la ralladura de limón. Integre bien y reserve. Relleno Estire la masa en redondo sobre papel manteca enharinado. Pínchela con un tenedor y deje un borde. Cubra el centro con el frangipane. Corte los duraznos al medio, retíreles el carozo y divídalos en octavos. Dispóngalos en forma circular sobre el relleno. Lleve los bordes de la masa hacia arriba y hacia el centro con la ayuda del papel manteca y píntelos con huevo. Espolvoree toda la superficie con azúcar. Cocine en el horno precalentado a 180ºC de 25 a 40 minutos. Harina de almendras @alyser_sa Huevos @granjalatandilera Mascarpone @arrivataquesos

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Monday 03 November 2025 01:39:53 GMT