@zen.sourdough: خبز مثقف • خبز بالزيتون و الزعتر و الجبنة و العسل • المكونات: دقيق خبز 200g دقيق جميع الاستخدامات 100g موية 220ml ملح 5.5 خميرة طبيعية 60g • الاضافات: زيتون اخضر 40g زيتون كالاماتا 40g جبنة بارميجان او جرانا بالاحساس عسل بالاحساس • تقدرو تختارو اي زيتون تحبوه و اي عسل او دبس • اجمالي التخمير كان 4-4.5 ساعات مع اللف و الطي و حرارة العجينة كانت تقريبا °25-26. راقبتها و حسبت الساعات ممكن تجربتكم تكون مختلفة. • نخلط المكونات كويس و بعد ساعة نسوي لف و طي 3 مرات بينهم نص ساعة و نخليها تتخمر بقية الوقت. بعدين نحطها في الثلاجة (على الاقل 8 ساعات في مكان بارد). • اليوم اللي بعده نفردها و نحط عليها الاضافات و نشكلها و نحطها في سلة و نخليها تقريبا ساعتين تتخمر. • نجهز الفرن على 230° و نخبز لمدة 20 دقيقة مع بخار ( نخفف الحرارة للواطي او نطفيه) و 15-20 دقيقة للتحمير على 180° • بالعافية • #sourdough #baking #bread #tiktokcookbook #خبز
ينفع احط زيت زيتون في نفس عجينة الساوردو؟ يعني مو اضافة وقت التشكيل
2025-11-09 22:32:37
0
إيمان الشمري🧡كود نايس ونMD534 :
حبيت العذر حق الطبقه الزايده بعتمده 😭
2025-11-05 20:44:34
25
ام رائد ام رائد :
صح الصح 🥰🥰🥰مو الخبز ..كلامك
2025-11-13 17:43:32
1
🌷🌷 :
تكفى جاوبني الدقيق ابيض ؟؟ طحنه ١ والا قمح. كامل او مخلط
2025-11-15 14:27:06
0
.. :
طيب الساوردو يسمن 🥲
2025-11-05 20:16:17
0
Norah :
جيت بوقتك اي والله
2025-11-06 07:26:38
1
wildloaf2 :
شو الفرق بين دقيق الخبز ودقيق جميع الاستخدامات هل هو نفسه الاسمر
2025-11-06 04:17:49
0
Meemee :
بعد التشكيل نخلي العجين برى الثلاجة تتخمر شوي ولا علطول على الثلاجة
2025-11-24 18:03:04
0
لود🍀 :
ماشاءالله واو
2025-12-02 00:52:57
1
العنود ♥️ :
عجزت تضبط معي
2025-11-06 00:26:07
0
ABDULLAH :
وش دقيق خبز ،؟؟؟
2025-11-06 15:56:58
0
batata 🍠 :
ليه اما بعمل الخبز بالوليش بيكون سايل شويه يعنى مش بعرف اشكله بيكون بيلزق جدا
2025-11-05 22:21:11
0
🌦️🌦️🌦️ :
اقنعتني بعد دايت لمده 6 اسابيع 😂
2025-11-05 21:13:41
1
🫰 :
هذه خبز الاتحاد الاوربي
2025-11-22 21:29:33
1
C.Reem 🧘🏻♀️🪽 :
حابيييت 🤣🤣🤣🤣🫱🏻🫲🏼
2025-11-06 19:19:19
1
@A G R A B Y 📸 العقربي :
حبيت كلامك 😂😂😂😂
2025-11-05 20:48:18
1
Trigger :
دقيقة يعني الواحد ماياكل الرغيف كامل؟ ورا ماعلمتوني😅
2025-11-25 20:20:31
0
Bato :
ونسيت تقول والشيف ايش 🇸🇦🇸🇦😂😂😂🤍
2026-03-22 07:48:40
0
Lol :
@zen.sourdough هل الخميره الطبيعيه الام احفظها في علبه محكمه الاغلاق ؟ او علبه مغطاه بقماش
2025-11-19 21:37:15
0
🧢🧢🧢🧢 :
👍👍👍👍👍👍👍
2025-11-08 11:01:27
1
🌸 :
😂😂😂
2025-11-06 08:51:38
1
Mix.bites_ :
اقنعني بقوة😂
2026-01-12 14:55:56
1
misa :
مافهمت كيف نسبه الترطيب اعلى من الدقيق😞
2025-11-09 20:48:28
0
SEEN🐆 :
سويت خميره طبيعيه وريحته حلوه بس اذا غذيته تنتفخ لين الخط الثاني يمكن تجلس ساعه وبعدين ترجع للخط الأول وبالثلاجه تتضاعف مرره واذا طلعته عشان ترجع لحراره المطبخ تنزل للخط الأول واذا خبزت فيها ماتطلع فقاعات بالعجينه مع انو اخليه تتخمر وتنتفخ العجينه بس مافي فقاعات مرره صغار ابي حل 🦦
2025-11-05 20:15:25
1
memo3805 :
شيف حاولت يمكن ١٠ مرات تطلع عندي مكتوبه ووزنها كأنه ثقيل مش خفيف .. ماادري اش السبب يمكن بسبب انا عندي قدر سلستيل استخدمها للخبز اعملها نفس طريقتك بس ماادري ليش يطلع كدا😔
2025-11-06 05:23:27
0
To see more videos from user @zen.sourdough, please go to the Tikwm
homepage.