@zen.sourdough: خبز مثقف • خبز بالزيتون و الزعتر و الجبنة و العسل • المكونات: دقيق خبز 200g دقيق جميع الاستخدامات 100g موية 220ml ملح 5.5 خميرة طبيعية 60g • الاضافات: زيتون اخضر 40g زيتون كالاماتا 40g جبنة بارميجان او جرانا بالاحساس عسل بالاحساس • تقدرو تختارو اي زيتون تحبوه و اي عسل او دبس • اجمالي التخمير كان 4-4.5 ساعات مع اللف و الطي و حرارة العجينة كانت تقريبا °25-26. راقبتها و حسبت الساعات ممكن تجربتكم تكون مختلفة. • نخلط المكونات كويس و بعد ساعة نسوي لف و طي 3 مرات بينهم نص ساعة و نخليها تتخمر بقية الوقت. بعدين نحطها في الثلاجة (على الاقل 8 ساعات في مكان بارد). • اليوم اللي بعده نفردها و نحط عليها الاضافات و نشكلها و نحطها في سلة و نخليها تقريبا ساعتين تتخمر. • نجهز الفرن على 230° و نخبز لمدة 20 دقيقة مع بخار ( نخفف الحرارة للواطي او نطفيه) و 15-20 دقيقة للتحمير على 180° • بالعافية • #sourdough #baking #bread #tiktokcookbook #خبز

zen.sourdough
zen.sourdough
Open In TikTok:
Region: SA
Wednesday 05 November 2025 20:03:46 GMT
40540
1090
68
146

Music

Download

Comments

lupa.7
Sultana’s Diary🌻 :
ينفع احط زيت زيتون في نفس عجينة الساوردو؟ يعني مو اضافة وقت التشكيل
2025-11-09 22:32:37
0
_emia37
إيمان الشمري🧡كود نايس ونMD534 :
حبيت العذر حق الطبقه الزايده بعتمده 😭
2025-11-05 20:44:34
25
dode273yuoyuo273
ام رائد ام رائد :
صح الصح 🥰🥰🥰مو الخبز ..كلامك
2025-11-13 17:43:32
1
sogod.mottor
🌷🌷 :
تكفى جاوبني الدقيق ابيض ؟؟ طحنه ١ والا قمح. كامل او مخلط
2025-11-15 14:27:06
0
_6lio12
.. :
طيب الساوردو يسمن 🥲
2025-11-05 20:16:17
0
___endlesssea_
Norah :
جيت بوقتك اي والله
2025-11-06 07:26:38
1
wildloaf2
wildloaf2 :
شو الفرق بين دقيق الخبز ودقيق جميع الاستخدامات هل هو نفسه الاسمر
2025-11-06 04:17:49
0
meemee_1_
Meemee :
بعد التشكيل نخلي العجين برى الثلاجة تتخمر شوي ولا علطول على الثلاجة
2025-11-24 18:03:04
0
seag0410
لود🍀 :
ماشاءالله واو
2025-12-02 00:52:57
1
anod3994
العنود ♥️ :
عجزت تضبط معي
2025-11-06 00:26:07
0
new2042
ABDULLAH :
وش دقيق خبز ،؟؟؟
2025-11-06 15:56:58
0
batlymos
batata 🍠 :
ليه اما بعمل الخبز بالوليش بيكون سايل شويه يعنى مش بعرف اشكله بيكون بيلزق جدا
2025-11-05 22:21:11
0
13emsa
🌦️🌦️🌦️ :
اقنعتني بعد دايت لمده 6 اسابيع 😂
2025-11-05 21:13:41
1
nh.hn011
🫰 :
هذه خبز الاتحاد الاوربي
2025-11-22 21:29:33
1
reem369_11
C.Reem 🧘🏻‍♀️🪽 :
حابيييت 🤣🤣🤣🤣🫱🏻‍🫲🏼
2025-11-06 19:19:19
1
agraby
@A G R A B Y 📸 العقربي :
حبيت كلامك 😂😂😂😂
2025-11-05 20:48:18
1
trigger.89
Trigger :
دقيقة يعني الواحد ماياكل الرغيف كامل؟ ورا ماعلمتوني😅
2025-11-25 20:20:31
0
bato_507
Bato :
ونسيت تقول والشيف ايش 🇸🇦🇸🇦😂😂😂🤍
2026-03-22 07:48:40
0
aaa_busy
Lol :
@zen.sourdough هل الخميره الطبيعيه الام احفظها في علبه محكمه الاغلاق ؟ او علبه مغطاه بقماش
2025-11-19 21:37:15
0
user4y03i0c1ry
🧢🧢🧢🧢 :
👍👍👍👍👍👍👍
2025-11-08 11:01:27
1
warda7elwah
🌸 :
😂😂😂
2025-11-06 08:51:38
1
mix.bites__
Mix.bites_ :
اقنعني بقوة😂
2026-01-12 14:55:56
1
1234misa4
misa :
مافهمت كيف نسبه الترطيب اعلى من الدقيق😞
2025-11-09 20:48:28
0
seenn02
SEEN🐆 :
سويت خميره طبيعيه وريحته حلوه بس اذا غذيته تنتفخ لين الخط الثاني يمكن تجلس ساعه وبعدين ترجع للخط الأول وبالثلاجه تتضاعف مرره واذا طلعته عشان ترجع لحراره المطبخ تنزل للخط الأول واذا خبزت فيها ماتطلع فقاعات بالعجينه مع انو اخليه تتخمر وتنتفخ العجينه بس مافي فقاعات مرره صغار ابي حل 🦦
2025-11-05 20:15:25
1
memo3805
memo3805 :
شيف حاولت يمكن ١٠ مرات تطلع عندي مكتوبه ووزنها كأنه ثقيل مش خفيف .. ماادري اش السبب يمكن بسبب انا عندي قدر سلستيل استخدمها للخبز اعملها نفس طريقتك بس ماادري ليش يطلع كدا😔
2025-11-06 05:23:27
0
To see more videos from user @zen.sourdough, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos


About