@annalippke: Suppensaison ist auch im November noch in vollem Gange 🍲🍂 Und ich finde, so eine cremige Pilzrahmsuppe eignet sich nicht nur perfekt für kalte Herbsttage, sondern auch als leckere Vorspeise, wenn man mal ein Dinner oder Menü plant – wärmend, aromatisch & einfach cozy. 🍄 Zutaten für ca. 4 Portionen: • 600 g Pilze (z.B. Waldpilze, Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze) • 1 gelbe Zwiebel 🧅 • 2–3 große Kartoffeln 🥔 • 1 Knoblauchzehe • 20 g Butter • 1 Schuss Weißwein (optional – ersetzbar durch hellen Balsamico, Traubensaft oder mehr Gemüsebrühe) • 600–700 ml Gemüsefond / Brühe • 200 -300 ml Kochsahne oder Hafersahne 🥛 • Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Muskatnuss 🌿 • Frische Petersilie + extra angebratene Pilze & Brot zum Servieren ⏱️ Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten 👩🏻‍🍳 Zubereitung: 1. Zwiebel & Knoblauch in Butter anschwitzen, Kartoffelwürfel zugeben, kurz mitbraten. Pilze hinzufügen und anbraten. Mit Weißwein ablöschen. 2. Gemüsefond, Kräuter & Gewürze dazu, ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann fein pürieren (Mixer oder Pürierstab). 3. Sahne einrühren, abschmecken & servieren – mit Petersilie, geröstetem Brot & ein paar gebratenen Pilzen on top. 📊 Nährwerte pro Portion: • 323 kcal • 10,7 g Kohlenhydrate • 6,7 g Eiweiß • 28,7 g Fett ✨ Tipp: Die Suppe lässt sich super vorbereiten und kurz vor dem Servieren nur nochmal aufwärmen – perfekt als Vorspeise für ein (Friends-)Dinner. #pilzrahmsuppe #suppensaison #autumnrecipes #cozyfood

Anna Lippke

Open In TikTok:

Region: DE

Thursday 06 November 2025 17:47:42 GMT