Finding the best veggie SCHNITZEL 👀 🌱 What’s your favorite? I really like both version but the delicious celery flavor makes the cut for me but I’d recommend you trying both and finding your way! 😋 RECIPE (2 servings for each variation, 75min prep time): Eggplant version: -2 eggplants Pierce with a fork. Roast at 200C for 45mins. Remove the skin and press down with a fork. Breading: -5 Tbsp flour -1 Tsp chicken spice -110ml water Mix well until it forms a loose batter. -breadcrumbs as needed Bread the eggplant with the batter and then breadcrumbs. Fry in oil until on medium high heat golden brown on both sides. Celery version: -1 celery Peel it properly and then cut in steaks of about a thumbsize in thickness. Pierce with a fork. Roast at 200C for 45mins. Breading: -5 Tbsp flour -1 Tsp chicken spice -110ml water Mix well until it forms a loose batter. -breadcrumbs as needed Bread the celery steaks with the batter and then breadcrumbs. Fry in oil until on medium high heat golden brown on both sides. - Das beste Veggie-SCHNITZEL finden 👀🌱 Was ist euer Favorit? Ich mag beide Versionen total, aber das leckere Sellerie-Aroma gewinnt für mich ganz knapp 😋 Probier am besten beide aus und finde deine eigene Lieblingsvariante! 🌱 REZEPT (für jeweils 2 Portionen, ca. 75 Min. Zubereitungszeit): Auberginen-Version: * 2 Auberginen Mit einer Gabel einstechen. Bei 200 °C für 45 Min. im Ofen rösten. Schale entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel etwas flachdrücken. Panade: * 5 EL Mehl * 1 TL Chicken-Gewürz * 110 ml Wasser Alles gut verrühren, bis ein flüssiger Teig entsteht. * Paniermehl nach Bedarf. Die Aubergine zuerst in den Teig, dann in Paniermehl wenden. In Öl bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. 🫶 🌿 Sellerie-Version: * 1 Knollensellerie Gut schälen und in etwa daumendicke „Steaks“ schneiden. Mit einer Gabel einstechen. Bei 200 °C für 45 Min. im Ofen rösten. Panade: * 5 EL Mehl * 1 TL Chicken-Gewürz * 110 ml Wasser Alles gut verrühren, bis ein flüssiger Teig entsteht. * Paniermehl nach Bedarf. Die Sellerie-Steaks zuerst in den Teig, dann in Paniermehl wenden. In Öl bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. ✨ - @fitgreenmind