@tacotios: Tierra Antigua, Teotitlán del Valle | Oaxaca | México 🇲🇽 Cada día es más difícil creer lo que vemos en redes, para mi es igual. Pero no exagero cuando les digo que esta ha sido una de las experiencias gastronómicas más especiales de mi vida. Tuvimos el privilegio de sentarnos en la mesa de la cabaña, de @tierraantigua frente al comal, siendo atendidos directamente por @carinasantiagob , cocinera tradicional reconocida a nivel internacional. (Para reservar pueden mandar DM a @tierraantigua o llamar al +52 951 166 6160 ) Yo siempre he creído que en la comida hay algo que no se anota en ninguna receta. Llámalo amor, cariño o pasión. Y sí, quizá suene romántico pero estoy convencido de que eso se siente al probarlo. El mole de fiestas del Día de Muertos que prepara Carina es un ejemplo claro de eso. Todo tostado al comal, con paciencia, con respeto, con la presencia de quienes ya no están y para ellos también. He probado muchos moles increíbles en mi vida, pero ninguno como este. Literal si estoy solo me pongo a llorar. Y luego está el maíz, que es otra historia. Le pregunté por qué sabía tan distinto y Carina me contó que su padre de 85 años, sigue sembrando y cosechando todo el maíz que se sirve aquí. Me quedé sin palabras. Ahora espero que me crean. #comidamexicana #mexicanfood #oaxaca #mexico #Foodie

Aniol Güell

Open In TikTok:

Region: MX

Tuesday 11 November 2025 00:58:37 GMT