@eclatdepraline: Macarons au chocolat 🍫 🤎 Meringue italienne : 200g de sucre 50g d’eau 75g de blancs d’œufs Cuire jusqu’à 118-119 degrés. Puis verser en filet dans 75g de blancs d’œufs montés légèrement au batteur (mousseux). Poudres : 185g de poudre d’amandes 185g de sucre glace 30g de cacao amer 75g de blancs d’œufs Ganache chocolat : 115g de crème liquide entière 115g de chocolat noir 64% min. 12g de miel Porter la crème liquide et le miel à ébullition, puis la verser sur le chocolat et mélanger délicatement. Réserver ensuite au frais jusqu’à utilisation. 🤎 #macaron #macaronchocolat #macaronstepbystep #macaronshells #chocolat