🔥Panecillos Suaves con Sésamo o Amapola خبز صغار هِشّين 🇲🇦 Ingredientes (8 unidades) • 350 g harina de fuerza • 125 g sémola fina • 6 g sal • 7 g levadura instantánea • 1 cda miel o azúcar • 20 g aceite de oliva suave( 2cuchrd) • 5 g levadura química • 200 ml leche tibia • ±150 ml agua tibia • Sésamo o amapola Preparación 1. Mezclar harina, sémola, sal, levadura, miel, aceite, polvo de hornear y leche. Añadir agua poco a poco hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. 2. Reposar 10 minutos tapada. 3. Amasar nuevamente (15 min a mano o 10 min a máquina), añadiendo poco a poco hasta que esté suave. Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño (aprox. 60 min). 4. Formar 8 bolitas de unos 110 g. 5. Pasar cada bolita por agua y luego por sésamo o amapola. Reposar 10 minutos. 6. Aplastar ligeramente las bolitas. 7. Dejar fermentar 40 minutos en la bandeja. 8. Hornear a 220°C durante unos 12 minutos hasta que estén doradas. Cubrir al salir del horno para mantener la suavidad. --------------------------------- RECEPT IN HET NEDERLANDS ✨ Zachte Sesam/Maanzaad Broodjes Zachte, luchtige broodjes die altijd slagen. Perfect voor ontbijt, lunch of bijgerecht. Bewaar het recept, want deze wil je vaker maken! 8 stuks ✨ Ingrediënten • 350 g patentbloem • 125 g fijne griesmeel • 6 g zout • 7 g instant gist • 1 el honing of suiker • 20 g milde olijfolie (2eetlpl) • 5 g bakpoeder • 200 ml lauwwarme melk • ±150 ml lauwwarm water • Sesam en maanzaad Bereiding Stap 1 — Deeg maken Bloem, griesmeel, zout, gist, honing, olijfolie, bakpoeder en melk mengen. Water langzaam toevoegen tot een soepel, licht plakkerig deeg ontstaat. Stap 2 — Deeg 10 minuten afgedekt laten rusten. Stap 3 — Deeg opnieuw kneden. Bij deze stap voeg je steeds wat water erbij. Hand 15 minuten. Kneedmachine 10 minuten. Tot een soepel elastische maar wat plakkerig deeg. Kom en deegbal licht invetten, deeg erin en laten rijzen tot verdubbeld (ongeveer 60 min). Stap 4 — Deeg verdelen in 8 bolletjes van ± 110 g. Stap 5 — Elk bolletje eerst kort in water dompelen en dan direct door sesam of maanzaad halen. Laat het 10 minuten afgedekt rusten. Stap 6 — De bolletjes hierna uitdrukken. Stap 7 — Ong. 40 minuten laten rijzen op de bakplaat. Stap 8 — Bakken op 220°C (boven/onderwarmte) tot goudbruin voor ong 12 minuten. Afdekken wanneer ze uit de oven komen zodat ze extra zacht blijven. #moroccanfood🇲🇦 #maghreb #حلويات_مغربية - @sihamsdelicias