@yuviyam: הבורקס המיתולוגי של באר שבע 🫠🤤 לפני שממשיכים, אני יובי מנחת פודקאסט קולינרי מוביל בישראל (“קולינריה בישראל”) וכותבת ביקורות קולינריות באתר עצמאי, מוזמנים לעקוב אחרי לביקורות קולינריות אותנטיות נוספות. הגעתי לעיר באר שבע לסיבוב קולינרי כדי להבין מעט מה אוכלים בבירת הנגב, ואחת מהתחנות הייתה קונדיטוריית הפיקוד הידועה גם בשם בורקס אומי, הבורקס המיתולוגי של באר שבע. המקום ממוקם ממש מול פיקוד דרום ושייך לאומי בלדינגר שמתפעל את המקום, ולאחיו הגדול קלמן ברק (עיברת את השם) שלמד בתדמור וכעת הוא הקונדיטור של המקום ומייצר את הכל במקום. המערך קיים כבר 46 שנים, הקימו אותו ההורים, שלקחו את מתכון הבצק של הסבתא הטורקיה שעבר במשך דורות, עד היום. במלאי תוכלו למצוא מאפים שונים, אבל התמתחות העיקרית היא הבורקס (תפו״א או גבינה) אותו הם מוכרים עם תוספת מילוי של ביצה, חריף, מלח ופלפל ב-16₪. בורקס עם דפים מטריפים, מילוי מתובל במדויק, ושילוב כביכול פשוט של תוספות אבל הכי מנחם. בימי שישי יש גם מילפיי כמו של פעם אבל בכמויות בודדות שנגמרות כבר ב-7 בבוקר, והם מוכרים גם בצק עלים פרווה ובורקסים קטנים לא אפויים למי שמעוניין לארח ולהכין בבית. 📍 קונדיטוריית הפיקוד ״קלמן&אומי״, באר שבע א׳-ה׳ 06:00-15:00, ו׳ 06:00-14:00 *כשר *שימו לב שאתם מגיעים בשעות הבוקר והצהריים המוקדמות כדי להספיק לאכול, כי הכל מתפזר בקצב. #מסעדה #מסעדתשף #המלצותלמסעדות #ביקורתמסעדות #אוכל
Yuvi Yam | יובל נחום
Region: IL
Wednesday 12 November 2025 11:52:34 GMT
Music
Download
Comments
noamnakav08 :
אם כבר הפינה החמה
2025-11-25 19:44:23
0
sariel avdati🫣 :
אומי לא צריך סושיאל ולא פוסט מפרגן
ביום רגיל את נלחמת להגיע לבורקס כי הוא מטורףףף והתור מטורף כי הוא עובד עד 14:00 בגג
מי שטעם הרוויח ומי שלא שיטעם ושיעיז לסתור אותי!!
2025-11-25 16:30:21
89
israel870 :
הבוררס הכי טעים בארץ פןחת ב4 בבוקר שעה 13:00 כבר סוגר
2025-11-25 11:24:48
16
Hodayaisakov22 :
אומי באר שבע מספר אחת
2025-11-12 17:10:00
4
רועי :
אחלה בורקס אבל לא זול ונראה תמיד שהוא הולך ונהיה יותר קטן והמחיר עולה
2025-11-30 19:37:03
0
sigal.tubul :
יש כשרות?
2025-12-02 13:45:48
0
Avihai Shukron :
הבורקס של אומי זה הבורקס הכי טעים בארץ!!
2025-11-26 08:21:27
1
סוכן :
המאפייה הכי הכי שיששששש !!!
2025-11-25 05:22:59
1
Mo.ga.n :
הכי טעים שיש עד שלא טועמים לא מבינים למה כולם עפים על זה
2025-11-25 16:39:45
1
Dor laskar :
אחלה אומי אומי וקלמן אנשים יקרים טוביפ
2025-11-27 11:50:41
2
rubimor47 :
אכלתי לא משהו בכלל
2025-11-22 16:55:07
0
Tal :
הוא לא הכי טעים בארץ, הוא היחיד שטעים!
2025-11-28 06:13:59
1
NoaGuy2110 :
אין על אומייייי!!!!!! מספר 1 בארץ
2025-11-28 09:38:53
1
Jonathan :
הבעיה שיש שם ריח של לא יודע של מה שבאים לשם
2025-12-25 19:39:22
1
Pizdec :
פותחים וסוגרים אחרי 10 דקות
2025-12-13 19:00:10
0
Athena🇮🇱 :
אני טעמתי בורקסים בבאר שבע ויש רק אחד נקי וטעים ההונגריה בביג
2025-12-28 03:45:45
0
מתן וקנין :
אמאלה איזה זכרונות מהפיקוד..... כל יום הלכתי לשם 😄
2025-12-27 09:31:59
0
sofa masters :
הבורקס הכי זוועתי שטעמתי בחיים
2026-02-03 17:47:29
0
Artyom :
הבורקס הכי טוב בארץ
2025-12-06 18:20:19
0
ziv_abutbul0607 :
וואי ממש לא, כל באר שבעי אכל לי את המח על הבורקס הזה, טעמתי וממש ממוצע. בורקס סגולה ביציאה מהעיר לצפון לוקח בפער
2026-01-01 11:43:59
0
. :
טעם מפחיד חובה!!!!!!!!!
2025-12-29 04:38:18
0
איקר :
הכי טעים בארץ אבל משנה לשנה מעלה מחירים
2026-09-07 07:09:08
0
🔱יואל וענונו 🔱 :
בורקס סגולה
2025-12-21 20:56:06
0
007 מייק :
מקום אחי טעים ונקי
2025-11-24 19:37:52
0
To see more videos from user @yuviyam, please go to the Tikwm
homepage.