كنافة نابلسية/Künefe المكونات: ٢٥٠ غرام شعيرية كنافة ملعقتين سكر بودرة ٨٠ غرام زبدة أو سمنة مذابة ٢٠٠ غرام جبنة عكاوي (أو خليط من عكاوي وموزاريلا إذا كانت الجبنة مالحة) للقطر: كوب سكر، نصف كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير حامض، ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر للتزيين: فستق مطحون، ورد مجفف التحضير: نقطع الشعيرية قليلاً ونخلطها مع سكر البودرة، ثم نضيف الزبدة أو السمنة المذابة ونخلط حتى تتغلف كلها جيداً. نضع طبقة من الشعيرية في صحن الكنافة الصغير ونضغطها قليلاً. نضيف طبقة الجبن فوقها، ثم نغطيها بطبقة ثانية من الشعيرية ونضغط بخفة. نخبزها في الفرن على حرارة ٢٠٠ حوالي ٢٥ دقيقة حتى تتحمر. نصب القطر البارد على الكنافة فور خروجها من الفرن، ونزينها بالفستق والورد المجفف. تقدم ساخنة. Zutaten: 250 g Teigfäden 2 EL Puderzucker 80 g geschmolzene Butter oder Ghee 200 g Akkawi-Käse (oder eine Mischung aus Mozzarella und Akkawi, falls zu salzig) Für den Sirup: 1 Tasse Zucker, ½ Tasse Wasser, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser Zum Dekorieren: Gemahlene Pistazien, getrocknete Rosenblätter Zubereitung: Die Teigfäden leicht schneiden, dann mit Puderzucker mischen. Geschmolzene Butter oder Ghee hinzufügen und gut vermengen, bis alle Fäden leicht glänzen. Etwas von der Mischung in die kleinen Künefe-Schälchen geben und gut andrücken, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Darauf den Käse verteilen, dann mit einer zweiten Schicht Teigfäden abdecken und wieder leicht andrücken. Die Künefe im Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Den kalten Sirup über die frisch gebackene Künefe gießen. Mit Pistazien und Rosenblättern bestreuen und warm servieren. #creatorsearchinsights #طبخ #طبخات #künefe #كنافة - @foodbyhawraa