@aoi_kyushoku: 5分でできるスタミナ納豆の秘密とは？ 🍚スタミナ納豆（大人2人＋子ども1人分） 鶏ひき肉…140g 青ねぎ…30g ごま油…大さじ1弱（10g） 生姜チューブ…小さじ1（5g） にんにくチューブ…小さじ1（5g） みりん…小さじ2強（14g） しょうゆ…小さじ1（5.6g） 砂糖…小さじ1（3g） 味噌…小さじ1と1/3（8g） ひきわり納豆…2パック（80g） タバスコor豆板醤orラー油…少々 🍚作り方 1　ねぎは小口切りにする。（動画ではカットねぎを使用しています。その場合は包丁＆まな板なしで作れます）。ひきわり納豆は、粘りが出るまで混ぜる。 2　フライパンにごま油を入れて温めたら、鶏ひき肉、ねぎ、生姜チューブ、にんにくチューブを加えて、ひき肉に火が通るまで中火で炒める。 3　みりん、しょうゆ、砂糖、味噌を加えて、弱火で馴染むまでさっと炒めたら、火を止めて粗熱をとる。ひきわり納豆、辛味調味料（タバスコor豆板醤orラー油）を加えて、さっと混ぜ合わせる。 【ポイント】 ・納豆のネバネバや酵素（ナットウキナーゼなど）の働きを保つため、納豆は鶏肉の粗熱がとれてから加えます。 ・辛味調味料を入れると味がまとまります。基本はタバスコですが、ない場合は他の香辛料を加えて味つけします。 【幼児食の取り分けポイント】 ・幼児食も同時に作る場合は、工程3で合わせ調味料の7割ほどを加えて炒め、取り分けます。取り分けた後、粗熱がとれてからひきわり納豆を混ぜてください。 #スタミナ納豆 #給食レシピ #納豆アレンジ #簡単レシピ #あおいの給食室