@cotamcooking: CÔNG THỨC LÀM KIMCHI cô Tám - 10kg cải thảo - 1kg muối làm mềm cải, (sẽ rửa sach sau đó) - 1kg Cà rốt . - 1,5kg Củ cải trắng - 200g lá hẹ - 200g hành lá - Bột nếp 1 gói 400g , khuấy đều với 3 lít nước ngoáy tan xong cho lên bếp đun sôi ,vừa đun vừa quấy tránh vón cục và cháy nồi, quấy đến khi trong bột la tắt bếp để nguội - 150ml Nước mắm, đường 900g đường cát, thích ngọt tăng thêm theo khẩu vị, bột ngọt 30 g -Sa tế tôm 1 lọ( hoặc 100gr tôm khô) - Ớt bột Hàn QUỐC 350g, muốn đỏ đậm tăng thêm bột ớt ạ - Ớt tươi 100g (ko ăn cay thì bỏ) - Tỏi 150gr - 150gr hành tây. - Gừng 100gr . - Hành tím 100gr. - 500 lê và 500g táo =>> Cách làm: cải thảo rủa sạch cắt mieng vừa ăn Sau đó rắc 800g ->1kg muối vào 10 kg cải thảo vua cắt rồi ngâm khoảng 3-4h cho cải mềm Sau đó rửa sạch cải qua nhieu lượt nước để ráo va phoi nang ( nhớ rửa sạch ko lại mặn ạ!) 400g Bột nếp đun sôi với 3 đến 3 lít nước thấy sánh trong là tắt bếp để nguội! Tiếp theo cho hỗn hợp bột nếp cùng táo, lê, sa tế tôm, bột ớt, ớt tươi, gừng, hành tím, hành tây, và hỗn hợp mắm, đường bột ngọt ĐÃ ĐUN Ở phía trên vao Tiếp đó Cho hành lá, hẹ, cà rốt, củ cải trắng vào nước xốt kim chi. Đảo đều tất cả là hoàn thành Tron thật đều tay để cải thảo thấm nước xốt đậm đà. Cuối cùng, xếp kim chi vào hộp nhựa hoặc thuỷ tinh để bảo quản. Bạn để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi hãy cho vào tủ lạnh để kim chi có độ chua vừa tới #cotamcooking #kimchi #bototkimchi #bototmin #botot

Lang Thang :

Tỷ lệ sốt quá nhiều so với cải thảo. Lúc ngấm nc sẽ ra rất nhiều. Vậy mà đòi hàng nghìn học viên. Phét vừa thôi

Quỳnh thịt chua :

Ngọc Bích :

Hàn k ai làm kimchi ntn đâu c ah, thiếu nhiều thứ, và quá nhiều bột gạo nếp.

lúa :

t o hàn 8 năm ng hàn họ ko bao giờ cho bột nếp ngoài ớt bột..

Cỏ Đại Dương :

Cô tám có sốt trộn kim chi ko ạ

Thu Le :

bột ớt co tam bao nhiêu 1 goi a

An nhien85_13 :

trời ơi, làm 10kg cải thảo mà 700-900g đường?

TiNo :

Ủa tương ớt hàn quốc k có hả chị

Thiên An (kim chi) :

Ngon

Huyen Thuong :

bột ớt có cay lắm ko

hieptran1670 :

Người Hàn đau lam như vậy đau

hong@***người VN tại đloan🇹🇼 :

bột nếp mua ở đâu

Nanacongchua :

làm bên hàn 7 năm . người hàn làm khác hẳn . này kim chi việt nam

hoa cỏ may ( chung thủy) :

Mình là y như này

Zai mẹ Cúc :

Thay bột mì được ko ạ

Bếp Nhà Huyền Foods :

ngon quá

PT ôtô Hoa Nam :

E xin công thức làm kim chi với các b ,e cảm ơn ạ ❤️❤️❤️

Suika Diary🍉🏡 :

Nhìn chỉ biết cười😁

Minh Thuận 😉✨ :

Ko dùng nước ngâm vs muối sao

seo hye rin :

hàn quốc họ ko cho đường đâu bạn.đây là công thức của bạn thôi chứ hàn quốc họ ko làm sốt vậy đâu

Hồng Nhi Shop :

K cho mắm à cả nhà

🤯 :

cô ơi lúc cho muối vào cải có phải cho thêm nuớc vào ngâm cùng k cô, hay chỉ cho muối xog để đấy cho tự héo ạ, con chx chx bt nên hỏi cô ạ

Mẹ Em Kem (Tiến Đạt) :

Muốn mua bột ớt ạ

H.T❤️ :

Sao nhìn nhớt nhớt ghê v( ý kiến riêng của e ạ) e hay làm nhưng k cho bột nếp đâu

Vân 90 :

Vn sao cu phai cho bột nếp vao nhi