@acha_happybody: Ingrédients - 1 butternut - 100 ml d'huile d'olive (pour la marinade) - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 poignée de noix de pécan - Fleur de sel - Paprika fumé - Sel et poivre Ingrédients pour le pesto - 100 ml d'huile d'olive (pour le pesto) - 3 poignées de roquette - 1 poignée de noisettes concassées - 3 cuillères à soupe de parmesan - 1 gousse d'ail Instructions 1. Préparation de la butternut : - Préchauffez le four à 180°C. - Coupez la butternut en disques. - Préparez une marinade avec de l'huile d'olive et du paprika fumé. - Enrobez les disques de butternut avec la marinade et disposez-les sur une plaque de cuisson. - Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 2. Préparation du pesto : - Dans un mixeur, ajoutez 100 ml d'huile d'olive, 3 poignées de roquette, 1 poignée de noisettes concassées, 3 cuillères à soupe de parmesan et 1 gousse d'ail. - Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. 3. Préparation des noix de pécan caramélisées : - Dans une poêle, ajoutez 1 poignée de noix de pécan et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. - Faites dorer les noix à feu moyen tout en ajoutant une pincée de fleur de sel jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. 4. Montage de l'assiette : - Disposez un lit de roquette au fond d'une belle assiette. - Ajoutez les rondelles de butternut rôties sur la roquette. - Déposez une belle cuillerée de pesto au milieu. - Ajoutez les noix de pécan caramélisées sur le dessus. - Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. 5. Dégustation : - Servez immédiatement et savourez ce plat délicieux ! Bon appétit !

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Friday 14 November 2025 14:55:53 GMT