@cucinabotanica: Zuppa di borlotti e farro 🫘 Oggi ho deciso di condividere con voi il piatto che preparo sempre quando ho voglia di qualcosa di caldo, nutriente e in grado di sistemare qualsiasi giornata 💖 Ingredienti (per 4 persone): 🫘 1 cipolla dorata 🫘 2 spicchi d’aglio 🫘 500g di fagioli borlotti già cotti 🫘 400g di farro perlato 🫘 1.5l di brodo vegetale 🫘 2-4 cucchiai di concentrato di pomodoro 🫘 q.b olio evo 🫘 2 rametti di rosmarino 🫘 2-3 foglie di salvia 🫘 q.b. sale 🫘 q.b. pepe 🫘 q.b. peperoncino Tagliate la cipolla a cubetti e grattugiate gli spicchi d’aglio, quindi fateli soffriggere per qualche minuto in una pentola capiente, insieme a un po’ di olio, rosmarino e salvia. Unite i fagioli già cotti, fate insaporire per qualche minuto e rimuovete il rosmarino. Coprite il tutto con del brodo vegetale e aggiungete il concentrato di pomodoro. Frullate una parte dei borlotti con l’aiuto di un minipimer, quindi aggiungete nuovamente il rosmarino. Unite il farro perlato, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco lento per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo altro brodo se necessario. Al termine della cottura regolate di sale e di pepe, poi impiattate terminando con un giro d’olio e un po’ di peperoncino ✨ Sono sicura che diventerà anche il vostro comfort food preferito, provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate 😍 Un abbraccio, - Carlotta #zuppa #fagioli #borlotti #farro #zuppadifagioli

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Tuesday 18 November 2025 16:31:38 GMT