@cosma_sur_tiktok: One Dwich #203 🥖 Le satay lover 🌱🥜🥭🧄 Je me souviendrai toujours de ce concert aux Vieilles Charrues en 2016 ! Il était 16h, sous un soleil de plomb, j’avais une pinte à la main et je découvrais @Petit Biscuit pour la première fois. J’avais 18 ans, lui 16 et bordel quelle claque ! Presque 10 ans plus tard, c’est à moi de le régaler en lui préparant son One Dwich 🫡 Recette : Baguette tradition Ketchup de mangue : Ciseler oignon et mangue Faire revenir puis flamber au whisky Ajouter ail, cumin, paprika, piment de cayenne, sel, poivre, sucre et vinaigre de cidre Faire compoter puis mixer et réserver au frais Tofu satay : Enrober du tofu fumé dans un mélange de maïzena et paprika Le griller à la poêle avec de l’huile Faire légèrement torréfier dans l’huile piment de cayenne, cumin, ail en poudre, coriandre et gingembre Déglacer avec de l’eau et ajouter sauce soja, beurre de cacahuète, et jus de citron vert Étaler avec un pinceau la sauce sur le tofu grillé Crème d’ail végétale : Faire confire de l’ail dans de l’huile d’olive avec du sel et du thym Mixer l’ail et quelques cuillères d’huile avec du soja cuisine Assaisonner avec du sel et du poivre et réserver au frais Salade : Émincer coriandre, oignons rouges et cébettes Vinaigrette : citron vert, sauce soja, huile de sésame, graines de sésame Topping : Faire souffler dans de l’huile à 180° des vermicelles de riz crus Assaisonner avec du piment d’espelette Merci @petitbiscuit pour ta participation 🫶 Musiques : Petitbiscuit - Sunset Lover Petitbiscuit ft Amixem - The Forest #onedwich #pouletsatay #vegan #petitbiscuit

Cosma

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Thursday 20 November 2025 17:03:45 GMT