@paulinacabou: La masa madre es un cultivo de levaduras y bacterias que se usa para hacer pan. La masa madre fermenta y leuda el pan de manera natural. Suple a la levadura en polvo o fresca en el proceso de panificación.
Desarrollar una masa madre desde cero depende mucho de la temperatura donde vivas. Se tardará más en el frio que en el calor.
 
Dia 1- Coloca una manzana rallada en un frasco y agrega agua hasta cubrir la manzana.
Dia 2- Reposa la mezcla 24 horas a temperatura ambiente.
Dia 3- Si se ven muchas burbujas en el agua, es momento de colar la mezcla para reservar el líquido fermentado y descartar la manzana. *Si todavía no hay burbujas en el agua, deja reposar la mezcla un día más.
En un frasco limpio, agrega suficiente harina de buena alidad y liquido fermentado hasta obtener una consistencia pastosa espesa. Deja reposar por 24 horas la masa madre a temperatura ambiente.
Dia 4- En este punto, tu masa madre debe de haber duplicado su tamaño. Descarta la mitad de la mezcla y agrega el jugo de manzana fermentado y harina hasta obtener una consistencia espesa.
Dia 6 en adelante- Repetir lo mismo que hicimos en el día 5. Puedes cambiar a agua cuando veas que tu masa madre esta creciendo diariamente. 
¿Cuándo puedo usar mi masa madre?  La masa madre esta lista para panificar cuando por 3 días seguidos duplique o triplique su tamaño después de alimentarla.
Para mantener la masa madre, simplemente alimentas diariamente con harina y agua. Descartas la mitad de la mezcla y agregas harina y agua hasta obtener una textura pastosa. Puedes refrigerarla también y solamente alimentas una vez por semana, en mi perfil tengo más información sobre este tema. . . #mexico #recetas #latinosenusa #latina #pan

Paulina Cabou
Paulina Cabou
Open In TikTok:
Region: US
Thursday 20 November 2025 17:31:07 GMT
1680539
75067
557
13971

Music

Download

Comments

melanieelol1
mela💋 :
masa madre❌ Tira esa madre✅
2025-11-24 20:55:11
2321
yariestilospmu
yariestilospmu :
Quien le manda el video a la musu 😂🤣
2025-12-29 01:50:45
1167
terry_fick
Terry fick :
menos mal que es masa madre , no masa cuata
2025-11-22 17:45:19
599
ivannapg1501
ivannapg1501 :
Musu debería ver este video
2025-12-29 18:08:15
192
lamamadelospollitos83
Lamamadelospollitos :
No necesitas jugo de manzana ni manzana para hacer pan de masa madre, simplemente agua y harina, debes esperar a que la masa esté madura, más o menos unos 15 días de alimentarla y descartar. Es tan simple! No hay que complicarse.
2026-01-16 04:33:03
109
arianurdaneta
♥️ :
yo esperando el pan de la musu🤣🤣🤣🤣
2025-12-29 05:00:07
56
alescame91
Aleja Castillo :
no hay necesidad de hacerlo con manzanas, se puede hacer con harina de trigo recién molida de un molino, o solo harina de trigo normal, y se va alimentando con harina de trigo normal y agua en partes iguales.
2025-12-11 15:01:49
55
karis.arevalo
KAR!$°•√🔖 :
oye yo hice un curso de panadería y me enseñaron a realizar la masa madre tomando un pedazo de masa y reservandolo en un frasco de vidrio luego cada vez q vas a realizar masa tomas un pedacito de la masa madre y listo
2025-12-29 02:12:11
51
estherortega585
Esther Ortega :
y por qué se saca la mitad de la masa cada dia?
2025-11-22 02:02:43
32
maceo621ak
Maceo :
Cómo Miles de años?? Yo me acabo de enterar
2025-12-16 04:48:44
20
jhoselin_rubi
. :
soy yo o escuche que se compone de bacterias
2025-11-23 19:37:24
19
meimei_and_nacho
MeiMei&NachoG :
Donde guardo el líquido de la manzana para mientras le voy echando????
2025-11-20 19:01:10
18
aly.7g
DiamantinaPastel :
Pau✨, gracias por enseñar otra opción para fermentar la masa madre, vaya que da trabajo que salga; y luego quieres desistir.
2025-12-11 05:13:01
17
sonia.mendez3628
Sonia Mendez :
hasta donde yo se, la masa madre se hace con agua y harina de trigo. esa no se de dónde salió, nunca la había visto y eso que ya tengo más de 60 años.
2026-02-08 22:04:43
15
melles292
Melles :
yo he querido que me salgan así eso alveolos pero me salen muy mínimo a que se debera
2025-11-20 17:51:42
15
guerrera1073
Guerrera :
a mí si me gustó tu técnica ahora tengo una pregunta que cantidad se usa para el pan ?
2025-12-24 00:11:44
12
aliciacarpio223
Aliciacarpio22 :
Comprendí todo el proceso, pero luego que esta lista, que cantidad de masa madre debo usar para 1 kilo de harina?
2025-12-11 13:44:31
12
maplesierradoodles
Maplesierradoodles :
Esto es para sourdough correcto?
2025-11-22 06:15:10
12
user71554639251142
yobana :
triste x la muss ya vimos la reseta completá de la masa madre así que ya se nos pasó la emoción de verla 🫠😔
2025-12-29 16:30:59
12
albertyilusion
Albertyilusion :
pan masa madre ✅ parece engrudo esa madre ❌
2026-01-10 23:31:22
8
nadiateopa
Nadia Teopa :
y como quitarle lo ácido? mi pan quedó muy ácido:(
2025-11-22 05:44:07
7
hector.mauricio.p3
Hector Mauricio Perez Corro :
interesante la explicación
2025-11-22 03:21:18
7
jnovat18
user5689814644047 :
Doña!! Este prceso es demaciado lento y aburrido… solo nececita mesclar harina con levadura y agua. Sin tanto rollo😎
2025-11-22 07:28:37
6
soychechii
soy chechi..🪷 :
Y desecho la mitad de la que saco o puedo colocarla en otro envase y alimentar ambas?
2025-12-30 04:46:25
5
lesbrit2
Leeis :
uyyy no es como mucho trabajo, yo mejor compro levadura en polvo😜
2026-01-03 23:58:02
4
To see more videos from user @paulinacabou, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos


About