@chef_ousman: أوسوبوكو الإيطالية – وصفة احترافية المكونات: - ٢ كيلو موزات عجل مقطعة (مع العظم) - فنجان زيت زيتون - عرق روزماري طازج - ١ كوب بندورة مفرومة - ٢ بصل مفروم - ٢ عرق كرفس مفروم - ٢ جزرة مقطعة شرائح - ٢ ملعقة كبيرة معجون بندورة - طحين لتغليف الموزات - ١ ملعقة كبيرة ملح - ١ ملعقة كبيرة فلفل أسود *الطريقة:* 1. تغلّف قطع الموزات بالطحين بعد تتبيلها بالملح والفلفل. 2. تُحمر في قدر بزيت الزيتون حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم تُرفع جانبًا. 3. في نفس القدر، يُقلّى البصل، الكرفس، والجزر حتى تذبل. 4. تُضاف البندورة المفرومة ومعجون البندورة ويُطهى المزيج لدقائق. 5. تُعاد قطع اللحم للقدر، ويُضاف عرق الروزماري. 6. يُغمر الخليط بالماء الساخن أو مرق اللحم، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا. 7. يُقدّم ساخنًا #أوسوبوكو #مطبخ_إيطالي #وصفات_شيف_عثمان

chef_Ousman

Open In TikTok:

Region: AE

Thursday 20 November 2025 18:12:55 GMT