@anvatcarot9525: Măng mầm đặc sản Tây Bắc là phần gốc non, mập mạp nhất của các loại cây như vầu, nứa, măng được phơi nắng hoặc sấy trên gác bếp cho đến khi khô, có màu vàng óng tự nhiên, vị ngọt bùi, giòn và mùi thơm đặc trưng. Đây là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng, được làm thủ công và không sử dụng hóa chất. Măng mầm đặc sản Tây Bắc (măng nứa, măng vầu) có thể chế biến thành nhiều món ngon như canh măng hầm xương/chân giò, măng xào tỏi/thịt, măng nướng hoặc miến măng gà/vịt. Đối với măng khô, các món phổ biến là canh măng khô chân giò, thịt kho măng, vịt nấu măng khô hoặc miến măng vịt.