@dominiquefusco: PANBRIOCHE BICOLORE INTRECCIATO MONOPORZIONE ✅senza burro e senza olio Vi ripropongo una delle mie vecchie ricette che ha avuto tanto tanto successo in versione monoporzione 350 g farina per lievitati 70 g zucchero 80 g latte tiepido 125 g kefir, quello cremoso tipo yogurt (sostituibile con yogurt al naturale) 1 uovo 8 g lievito di birra fresco Aroma di vaniglia Per metà impasto altri 25 g farina Per l’altra metà 15 g cacao amaro Per il ripieno io ho usato nutella quanto basta Amalgamate tutti gli ingredienti dopo aver sciolto il lievito nel latte tiepido, otterrete un impasto molto morbido, dividetelo in 2 e aggiungete ad una metà i 25 g di farina extra e all’altra il cacao. Impastate fino ad avere 2 panetti morbidi e lisci. Riponeteli in 2 ciotole, copriteli e fateli lievitare fino a che non triplichino di volume (2 ore/2 ore e mezza circa). Dividete ciascun impasto in 2 e formate delle palline, copritele e fatele riposare sul bancone per 15 min. Stendete ogni pallina in un disco, sovrapponeteli alterando i colori e stendete il tutto in un rettangolo spesso 0,5 mm. A questo punto tagliate in tanti rettangoli e formate la brioche come mostro nel reel, mettetele su teglia a lievitare per un’altra oretta. Spennellate la superficie con del latte e infornate a 175 gradi per 30 min circa. #panbrioche #panbrioches #panbriochedolce #panbriocheallanutella #panbriochebicolore

Dominique Fusco

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Saturday 22 November 2025 19:21:36 GMT